1、準備材料：高筋粉300克，酵母4.5克，鹽4克，水185克，大蒜40克，黃油60克 。
2、烘焙：上下火，250℃，中層，13-15分鐘 。
【蒜香面包好吃不膩的做法 蒜香面包好吃不膩】3、大蒜去皮洗凈，切成碎末；黃油切塊，備用 。
4、蒜末中加入15克黃油、一小勺清水，小火翻炒 。
5、炒至蒜末呈淺金黃色，加入剩余黃油炒至融化，離火 。
6、將炒好的蒜粒過濾 。
7、將過濾好的蒜粒、蒜香黃油20克（其余留下備用）和面團其他材料混合攪拌至擴展階段，基礎發(fā)酵2倍大 。
8、取出發(fā)酵好的面團，排氣后分割成50克每只，松弛15分鐘 。
9、將面團整形成長約25cm的長條形 。
10、將長條形面坯打結 。全部整形完成后排列在烤盤，最后發(fā)酵至原體積2倍大，入烤箱烘烤 。
11、中途6分鐘左右時取出，刷一次蒜香黃油，出烤箱再刷一次黃油即成 。
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