1、用清水浸泡新鮮的筍片，用水浸泡幾遍能夠去除里面的澀味 。
2、用開水燙一燙，用開水燙也能夠去除掉筍子里面的草酸，然后再進(jìn)行烹飪，就不會(huì)有澀的味道 。
3、用水焯一遍，也能夠去除苦味和澀味 。
4、用鹽腌制食用鹽腌制，能夠去除筍子的苦味和澀味 。
5、小蘇打水進(jìn)行浸泡，小蘇打由于是堿性可以與草酸產(chǎn)生反應(yīng)，去除掉筍子的澀味 。
【新鮮竹筍怎么去澀味 新鮮竹筍去澀味的方法】6、用鹽水進(jìn)行浸泡，也能夠去除掉筍子里面的澀味 。
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