01、因?yàn)樵诒乔坏膬?nèi)壁有一塊黏膜，分布著1000多萬個(gè)嗅覺細(xì)胞，它們與大腦有聯(lián)系：氣味是由物質(zhì)的揮發(fā)性分子作用形成的，當(dāng)人吸氣時(shí)，空中的氣味分子鉆進(jìn)鼻腔，與嗅覺細(xì)胞相遇 。嗅覺細(xì)胞興奮起來，將感受的刺激轉(zhuǎn)化成特定的信息，通過嗅覺神經(jīng)傳入大腦，于是我們就聞到了各種的氣味 。
人類的鼻子有兩大功能，一是用來呼吸，二是作為嗅覺器官 。在我們的日常生活中，嗅覺的作用是不可缺少的，譬如說在我們的眼睛和耳朵還沒有發(fā)現(xiàn)問題以前，鼻子就聞到了焦味，因而引起了對(duì)火災(zāi)的警惕，及時(shí)撲滅了火苗 。有些東西我們拿在手上摸摸，看看，聽聽，還不能認(rèn)識(shí)它，拿近鼻子一聞就立刻知道了，說明嗅覺可以幫助我們辨認(rèn)各種物質(zhì) 。
【鼻子為什么能聞出各種氣味？】有些經(jīng)過特殊訓(xùn)練的人的鼻子，辨別的能力非常驚人，如香水香精工業(yè)中的有些技師，可以說是聞氣味的專家，他們單用鼻子就可以辨別出許多種香味，評(píng)定它們的好壞 。品評(píng)茶、酒、咖啡等質(zhì)量的技師，除味覺以外，同時(shí)也要有非常敏銳的嗅覺，才能評(píng)定優(yōu)劣，分出等級(jí) 。
此外，嗅覺還可以增進(jìn)食欲，用鼻子嗅到了食物的香味以后，會(huì)刺激食欲 。每個(gè)人大概都有過這樣的體會(huì)，感冒鼻子塞住的時(shí)候，吃什么好東西都覺得胃口不開，覺得不好吃 。其實(shí)這些東西味道還是好的，只是因?yàn)楸亲尤×?，聞不到食物的香味，所以食欲不?。
而鼻子能聞出各種味道，是因?yàn)樵诒乔坏膬?nèi)壁，有一塊黏膜，分布著1000多萬個(gè)嗅覺細(xì)胞，它們與大腦有聯(lián)系 。我們知道，氣味是由物質(zhì)的揮發(fā)性分子作用形成的 。當(dāng)人吸氣時(shí)，飄散在空中的氣味分子便鉆進(jìn)鼻腔，與里面的嗅覺細(xì)胞相遇 。這時(shí)，嗅覺細(xì)胞馬上興奮起來，將感受的刺激轉(zhuǎn)化成特定的信息，通過嗅覺神經(jīng)傳入大腦，于是就產(chǎn)生了嗅覺，我們就聞到了各種的氣味 。
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