素菜冷藏溫度多少？
解答：
蔬菜冷藏的溫度一般在8℃環(huán)境中普遍可以保存 。冰箱冷藏室中一般數(shù)字越大溫度越低，所以8℃一般在數(shù)字3-4之間就可以了 。不過不同的蔬菜品種冷藏適宜溫度不同，帶葉子的菜適宜在2℃保存，而根莖類蔬菜適合在5℃保存 。
解答：
根據(jù)所存放的食品恰當(dāng)選擇箱內(nèi)溫度，如鮮肉、鮮魚的冷藏溫度是-1℃左右，雞蛋、牛奶的冷藏溫度是3℃左右，蔬菜、水果的冷藏溫度是5℃左右 。要注意的是冰箱溫控器的旋鈕盤面上所標(biāo)出的1、2、3、4等數(shù)字，不是指冰箱內(nèi)的具體溫度值，只是表示低溫的程度，一般指示數(shù)字越大，表示冰箱內(nèi)溫度越低 ?？筛鶕?jù)所存放食品的溫度需要和環(huán)境溫度，轉(zhuǎn)動溫控器的旋轉(zhuǎn)盤進行調(diào)節(jié)，使冰箱內(nèi)溫度達到要求 。
解答：
冷藏溫度一般在四度五度六度之間都可以
冰箱冷藏室最佳溫度應(yīng)該是多少
冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限一星期，水果、蔬菜應(yīng)存放在果菜盒內(nèi)（溫度8℃），并用保鮮紙包裝好 。水果蔬菜冷藏庫的溫度一般是多少
一、適合10℃以上溫度的果蔬
熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方保存 。如果一定要放入冷庫，應(yīng)置于溫度較高的冷庫中，保存的時間最好不要超過兩天 。香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜儲存溫度是13-15℃，低溫儲存容易使之變黑、腐爛 。
二、適合10℃左右溫度的果蔬
番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等蔬菜，適宜存放溫度一般在10℃左右 。由于含水量較多，這些果蔬長時間冷藏后會出現(xiàn)變黑、變軟、變味現(xiàn)象 。
三、適合0℃左右溫度的果蔬
絕大部分根莖、葉菜為喜涼果蔬(原產(chǎn)于溫帶、寒帶的)，其適宜的存放溫度為0-2℃，不能低于0℃ 。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋果等果蔬剛采購回來時，最好不要立即放入冷庫，因為低溫會抑制果蔬的酵素活動，從而使殘毒無法分解 。所以，這些果蔬最好室溫存放一天再放入冷庫 。
四、不適宜冷藏的食品
火腿不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導(dǎo)致火腿肉結(jié)塊或松散 。
巧克力冷藏后表面容易結(jié)白霜，從而失去原味 。
面包等面食也不宜在冷庫內(nèi)保存，否則會導(dǎo)致其支鏈淀粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現(xiàn)“變陳”現(xiàn)象 。
水果蔬菜冷藏庫的溫度一般是多少？
水果蔬菜冷藏庫的溫度一般是0-5℃，具體的溫度設(shè)計要看冷藏庫內(nèi)貯藏貨物種類來決定；
不同蔬菜水果冷藏庫保鮮溫度參考如下：
部分蔬菜冷藏庫溫度參考：
生西紅柿保鮮溫度10-20℃，相對濕度85-90%，貯藏周期21-28天；
黃瓜保鮮溫度2-7℃，相對濕度75-80%，貯藏周期10-14天；
南瓜保鮮溫度0-3℃，相對濕度80-85%，貯藏周期2-3個月；
韭菜保鮮溫度0℃，相對濕度85-90%，貯藏周期1-3個月；
胡蘿卜保鮮溫度0~1℃，相對濕度80-90%，貯藏周期4~8個月；
大白菜保鮮溫度0-1℃，相對濕度80-90%，貯藏周期1~3個月；
菠菜保鮮溫度0-1℃，相對濕度90%，貯藏周期10-14天；
部分水果冷藏庫溫度參考：
荔枝保鮮溫度0~3℃，相對濕度85~90%，貯藏周期3個月；
枇杷保鮮溫度0℃，相對濕度90%，貯藏周期1個月；
葡萄保鮮溫度-1-3℃，相對濕度85-90%，貯藏周期1-4個月 ；
【蔬菜冷藏的最佳溫度是多少】柑桔保鮮溫度1-2℃，相對濕度75-80%，貯藏周期1-3個月；
甜瓜保鮮溫度2-7℃，相對濕度80-90%，貯藏周期7-56天；
參考資料：
水果冷庫保鮮溫度、濕度多少合適？保存時間是多久？-萬能制冷官網(wǎng)
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