1、大米一杯，干香菇提前浸泡，雞翅洗凈切成塊狀；
2、大米浸泡1個小時；將浸泡過的香菇切成細條，香菇水留著待用；
3、雞翅里放入蔥段，倒入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉腌制30分鐘；
4、鍋中倒入麻油，放入姜片小火慢慢煸香，直到姜片邊緣有微微焦黃，將雞塊倒入翻炒至變色；
5、加入香菇炒香；倒入大米翻炒均勻；
6、加入適量生抽、老抽、鹽炒勻，倒入香菇水大火燒開；
【麻油的做法有哪些 香菇麻油雞米飯怎么做】7、倒入砂鍋小火煮20分鐘就可以了 。
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