今天給各位分享冬筍怎么做好吃又簡單的知識，其中也會對冬筍怎么做好吃又簡單進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
冬筍怎么做好吃？又一年吃筍季，冬筍有“金衣白玉，疏中一絕”的美譽，可見其營養(yǎng)是有多么的豐富，當(dāng)然，這么好的菜，價格也不能便宜，前段菜場還是賣20塊錢一斤，比肉都貴，這段稍降了一點，賣15一斤了，老爸看這菜價格降了，買了兩個小的冬筍回來嘗嘗鮮 。今天就推薦大家這道冬筍超簡單 。超好吃的做法！
冬筍除了味道爽口之外，冬筍的營養(yǎng)價值更是值得重視，是一款非常好的保健蔬菜 。除了較高的營養(yǎng)價值，常食用冬筍還能收到一些意想不到的食功效，例如開胃健脾、消脂解膩、通腸排便等等 。除此之外，食用冬筍的時候還有一定的禁忌，并不是什么人都可以肆無忌憚地大吃特吃的！
食材：冬筍兩個，大蒜，八角，香葉，冰糖，生抽，老抽，水，
制作步驟：
1、冬筍去掉外面的皮，清洗干凈 。
2、將冬筍切成塊，大小厚薄按自己的喜好來 。
3、鍋里加水，燒開之后加冬筍煮8-10分鐘 。將草酸煮出，撈出之后瀝干水份待用 。
4、熱鍋下油，將油燒熱，加入大蒜，八角，香葉，冰糖炒至糖融化 。
5、加入冬筍，食鹽一起翻炒一兩分鐘 。
6、加入生抽，老抽炒勻 。
7、加入與冬筍齊平的水，大火煮開之后，中火將湯汁煮干出鍋 。
食品專家表示，冬筍的營養(yǎng)價值雖然豐富，對人體具有多種健康功效，但并不是所有人都適合食用冬筍 。比如，結(jié)石患者、脾虛消化不良、腸滑者、 過敏體質(zhì)之人不宜吃冬筍，特別是老人、兒童，因為冬筍含有不溶性草酸鈣，吃太多容易誘發(fā)哮喘、過敏性鼻炎和皮炎 。建議孩子應(yīng)該吃少量的冬筍，老年人吃筍時應(yīng)注意細嚼慢咽 。
冬筍怎么做好吃又簡單作為一個在進入冬季成熟才即將成熟的作物冬筍，可謂是不少餐桌上的美味佳肴了 。
一、冬筍煲湯
所需食材：冬筍 3個，火腿 150克，排骨 200克，水 適量，蔥花 適量 。
1.將排骨剁碎，大約為3厘米的小塊 ?；鹜热馇衅?，大致厚度約為刀背厚度
2.冬筍剝皮，砍掉根部比較老的部分，再將筍切成0.5厘米厚的薄片 。
3.冬筍含有草酸，會影響人體的鈣吸收，所以很重要的煮湯之前要記得放開水里煮10分鐘左右，可以有效去除草酸 。
4.排骨焯水3分鐘左右，大概就是沒有血水泡泡即可撈出 。
5.火腿片煮2分鐘，蒸發(fā)出火腿中的鹽分 。此方法適用于淡口 。如果口味偏重的，火腿也可以不必再加工 。
6.砂鍋里加足量的水，放入排骨、火腿片和冬筍，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1個小時 。
7.排骨和冬筍煲到湯汁濃白時嘗一嘗味道是否合口，根據(jù)口味加一些鹽，出鍋后撒一點點蔥花做點綴，色香味俱全 。
二、竹筍肉絲
所需材料：竹筍300克，豬肉180克 鹽1茶匙 麻油2滴 生醬油1茶匙 淀粉2茶匙 料酒1茶匙 植物油1茶匙 干辣椒4個 雞精1茶匙
1、竹筍洗凈
2、豬肉洗凈，再將其切絲，用適量食鹽、香油、生抽、淀粉、料酒抓勻，靜待腌制 。
3、鍋預(yù)熱，再放入植物油加熱 。
4、鍋中加入干胡椒，翻炒 。
5、緊接著倒入肉絲，迅速翻炒 。等到豬肉開始變色，后變成透明狀 。
6、再放入筍，翻炒均勻 。
7、加入適當(dāng)食鹽繼續(xù)翻炒 。
8、等待食材都炒熟后，加入雞精調(diào)味 。
9、翻炒均勻一段時間，竹筍肉絲就完成啦!
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