我是一個巧克力控，我每天都會吃約10克的純黑巧克力，一般放在早餐前或者早餐后吃，其它時間不吃，我喜歡可可含量為90%的黑巧克力，每天適量吃點可可含量在70%以上的黑巧克力，不僅可以促消化、調節(jié)胃腸、控制食欲，還能調節(jié)情緒、使人愉悅等 。
可可粉做巧克力（可可粉做巧克力的做法簡單方法）
今天我要用黑巧克力搭配純黑可可粉做巧克力味面包，外皮酥香，內里柔軟拉絲還流心，第一次吃就驚艷到我了，自己做的相比外面賣的更低脂、更健康還更經(jīng)濟實惠 。
【食材明細】
主面團：高筋面粉150克、全麥面粉20克、純黑可可粉5克、玉米油5克、酵母1.5克、雞蛋1個，牛奶少許 。
面包流心食材：黑巧克力適量 。
刷生胚表面：涼水 。
以上方子可做6至7個 。
【做法】
【可可粉做巧克力的做法簡單方法 可可粉做巧克力】碗中加入高筋面粉、全麥面粉、純黑可可粉、酵母、雞蛋 。
牛奶和雞蛋都是從冰箱現(xiàn)拿出來的最佳 。
先拌均勻后，再根據(jù)面的干濕度，少量多次地邊添加牛奶、邊攪拌面粉，直到面粉呈絮狀，上手揉成偏軟的面團 。
不需要揉光滑，抱團就行，把面團取出放在面板上，像搓衣服一樣反復搓面團 。
搓至粗膜即展開面團不易破，加玉米油 。
繼續(xù)搓面團，使油和面完全融合到一起，再繼續(xù)搓面團，直到揪一塊面團能撐開不易破且能清晰地看見手指 。
手工揉膜不難，就是耗時，需要有耐心 。
整理成圓，蓋上保鮮膜，松弛15至20分鐘 。
準備適量的黑巧克力，把巧克力切成小丁 。
面團松弛好后，搟成厚度約為2毫米的長方形薄片 。
兩端去掉，再切成三角形 。
取出一個三角形 。
用搟面杖搟約兩倍長 。
在底部也就是最寬的部位放上巧克力碎 。
巧克力的量根據(jù)自己的喜歡調整，但不建議放太多，不好卷還可能會影響顏值 。
如圖折過來，并按壓緊實，這樣烤的時候巧克力不宜漏出 。
順著卷，不要拉面片 。
把底部壓在最下面，生胚就做好了 。
用同樣的方法把生胚都做好 。
烤盤里墊上油紙防止粘黏，把生胚錯開放好 。
放烤箱里發(fā)酵，35度發(fā)酵約1小時 。
時間和溫度不是固定的，發(fā)酵約兩倍大小即可 。
表面噴清水，或者用刷的方式，薄薄一層清水即可 。
烤箱提前預熱好后，把生胚放進烤箱，中間層，上下火，180度烤20分鐘，因每家烤箱的火候大小有區(qū)別，時間和溫度供參考 。
烤的過程中要多注意觀察，烤至上色滿意需要加蓋錫紙，我是烤到還有8分鐘結束時加蓋錫紙，繼續(xù)烤至時間結束 。
烤好后取出放在冷卻架上晾一會 。
色澤誘人，可可味滿屋飄香 。
松軟膨大，紋路清晰 。
外殼是酥脆的，內部松軟又拉絲 。
剛出爐放一會，熱著吃，外殼是酥脆的可可醇香，少油、無糖更低脂，加了全麥面，營養(yǎng)更飽腹 。
喜歡吃巧克力就多放點，吃到最后滿滿的巧克力，還會爆漿，超級治愈 。
【小貼士】
1.全麥粉可根據(jù)個人喜歡或加或不加 。
2.主面團中的玉米油可以換成黃油，想要口感更柔軟的可多加5克油，再加10克白糖，口感會略有提升，但熱量會更高些，大家根據(jù)自己的喜歡選擇吧，我喜歡更低脂的，做出來的口感也還不錯 。
3.牛奶和雞蛋都是從冰箱現(xiàn)拿出來的最佳，低溫狀態(tài)的面團更易揉出膜 。
4.不需要耐高溫巧克力，普通巧克力會有流心、爆漿的口感，我選擇黑巧克力，營養(yǎng)價值更高，且熱量相對更低些，如果想要爆漿更多的一定要選擇硬度低點的巧克力還要多放些，融化后即爆漿，我放的巧克力略少些，根據(jù)自己的喜歡調整吧，卷巧克力碎時一定要注意按壓緊實，兩端也要按壓緊實，否則融化后的巧克力會淌出來，影響顏值 。
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