紫菜又名索菜、紫英、子英等，不僅味道鮮美，而且含有大量的膳食纖維、多種維生素和微量元素，尤其是碘的含量很高，歷來(lái)用于治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大 。由于紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高，所以又被稱為“神仙菜” 。來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)，這神仙菜究竟有多“神”吧！
吃紫菜有什么好處（吃紫菜有什么好處和壞處）
紫菜的功效
1、預(yù)防心腦血管疾病
紫菜中的微量元素與磷脂可以軟化血管，加快血液流動(dòng) 。同時(shí)紫菜中富含的膳食纖維可以降低膽固醇，排除導(dǎo)致血壓升高的鈉，可有效預(yù)防心腦血管疾病 。
2、防治甲狀腺腫大
【吃紫菜有什么好處和壞處 吃紫菜有什么好處】紫菜中碘的含量非常高，常吃紫菜對(duì)于治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大十分有效 。
3、治療水腫
紫菜含有一定量的甘露醇，是一種很強(qiáng)的利尿劑，有治療水腫的作用，也可輔助治療其他郁積結(jié)塊病癥 。
4、提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力 。
5、增強(qiáng)記憶
核糖核酸是維護(hù)大腦記憶的主要物質(zhì)，而紫菜中含有豐富的微量元素鎂，它能促進(jìn)大腦吸收核糖核酸 。同時(shí)，紫菜中還含有較豐富的膽堿，它對(duì)保護(hù)大腦，提高記憶力大有好處 。
6、預(yù)防腫瘤
紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治 。
7、提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力 。
8、護(hù)目潤(rùn)膚
紫菜中富含維生素A可維持正常視力，防止眼睛干澀與疲勞，維生素C有助皮膚健美 。
9、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健 。
注意事項(xiàng)
適宜人群：
一般人均宜食用 。尤其適宜甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生者 。禁忌人群：
不宜多食；消化功能不好、素體脾虛者少食；腹痛便溏者，乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者，脾胃虛寒者忌食 。甲狀腺結(jié)節(jié)、甲亢以及碘過(guò)多的甲狀腺患者不宜進(jìn)食 。養(yǎng)生食譜
1、兔肉紫菜豆腐湯
紫菜30克，兔肉60克，嫩豆腐250克，蔥花、姜末、黃酒、鹽、濕淀粉各適量 。紫菜撕成小片洗凈，放入瓷盆中，待用;兔肉洗凈，切成薄片，放碗中，加鹽、黃酒、濕淀粉拌勻;鍋內(nèi)加水一大碗，先下豆腐塊與姜末，中火燒開(kāi)后倒入兔肉片，煮5分鐘后放入蔥花，立即起鍋，倒入盛紫菜的瓷盆中，用筷子攪勻即成 。每日1劑，佐餐當(dāng)湯服用 。具有補(bǔ)虛、降壓等功效，適用于各型高血壓病等 。
2、紫菜決明子湯
紫菜15克，車前子、決明子各10克 。后2味水煎取汁，放入紫菜末煮沸即成 。每日1劑，代茶飲用 。具有清熱解毒、清肝化痰、利尿降壓等功效，適用于各型高血壓病，尤適用于老年性肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)、痰濁內(nèi)蘊(yùn)型高血壓病等 。
3、紫菜冬瓜排骨湯
紫菜15克，冬瓜200克，排骨250克，料酒、蔥花、姜末、鹽、味精、五香粉、麻油各適量 。紫菜撕碎，放入清水中漂洗片刻，瀝水待用;冬瓜去皮、子洗凈，切成0.5厘米厚的薄塊；排骨洗凈，切成小塊，與冬瓜一起放入沙鍋，加適量水，大火煮沸，撇去浮沫，加入料酒、蔥花、姜末，用中火煨煮至排骨熟爛，投入紫菜、鹽、味精、五香粉，煨煮至沸，淋入麻油拌勻即成 。每日1劑，佐餐食用 。具有清熱利尿、補(bǔ)虛降壓等功效，適用于各型高血壓病等 。
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