【牛骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】牛骨頭湯具有壯陽(yáng)強(qiáng)精，助人取暖，使人胃口大開(kāi)的作用 。
牛骨頭湯的主要原料牛骨，富含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素和鈣質(zhì)等多種為人體所吸收的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 以其烹制而成的湯富含營(yíng)養(yǎng)精華，有促進(jìn)人體鈣質(zhì)吸收，提高免疫力，健脾開(kāi)胃的作用，特別適合體質(zhì)虛弱，胃口不佳 ， 腰酸背疼者飲用 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：要說(shuō)牛骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，首先要從牛骨的成分說(shuō)起 。牛骨以無(wú)機(jī)成分為主，其中磷酸鈣約86%，磷酸鎂2約1%，其它鈣鹽約7%，氟約0.3% 。鈣鹽有葡糖酸鈣 ， 甘油磷酸鈣，泛酸鈣 。其有機(jī)成分為多種蛋白質(zhì)，其中內(nèi)膠原構(gòu)成網(wǎng)絡(luò)分布于骨中骨膠原一如皮膚中的膠原，與水共煮，則生明膠 。牛骨的脂肪含量，因骨的種類(lèi)而異為12%-20%，構(gòu)成脂肪的脂肪酸，主要是棕櫚酸 ， 硬脂酸及油酸，但也含少量的亞油酸等 。
推薦閱讀
- 在家怎么做雪梨銀耳湯 具體步驟是什么
- ## 自制美味雞湯面的做法
- 牛背山位于四川省哪里牛背山怎么去大家知道嗎?
- 炒牛肉怎么炒才嫩滑好吃?
- 香菇炒牛肉最正宗的做法王剛?
- 亂炒牛肉的做法?
- 芹菜炒牛肉好吃還是豬肉好吃?
- 苦瓜芹菜炒牛肉可以嗎?
- 芹菜炒牛肉好還是炒羊肉好?
- 芹菜炒牛肉還是香菜炒牛肉?