直接把鴕鳥蛋放入一個(gè)類似搗蒜的大號(hào)容器里，這個(gè)容器剛好能放進(jìn)一個(gè)三斤多的鴕鳥蛋，而且鴕鳥蛋放進(jìn)來還不會(huì)晃動(dòng)，鳥蛋里面的蛋液并不是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?，蛋豎著放在容器里，殼子里面最上面那部分是空心的 。這時(shí)候再找來一把小鋼鋸來鋸開最上面那層蛋殼，鋸到即將觸碰到里面蛋皮的時(shí)候就可以收起小鋼鋸一手拿刀一手穩(wěn)著鴕鳥蛋，刀尖輕輕插入縫隙然后慢慢撬開，這樣就能讓蛋殼形狀非常整齊不被破壞，因?yàn)榻酉聛磉€要用到蛋殼 。大廚做的是蒸蛋，蒸蛋的容器就是鴕鳥蛋蛋殼 。
【鴕鳥蛋怎么做簡單的?】鴕鳥蛋蛋液倒入盆中靜置備用，另一邊準(zhǔn)備上好的牛腱子肉剁成牛肉粒放鍋里煸炒出香味，炒牛肉用的是黃油 。
鴕鳥蛋蒸好之后趁著熱氣往上面鋪一點(diǎn)陳皮，淋入少許香油，蓋上蓋子稍微燜一兩分鐘就可以端上桌享用了 。
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