商品名稱(chēng)甲殼燒是甲殼素、幾丁質(zhì) ， 是一種從海洋甲殼類(lèi)動(dòng)物的殼中提取出的多糖物質(zhì)，化學(xué)式為(C8H13O5N)n 。溶于濃鹽酸、磷酸、醋酸，不溶于堿等有機(jī)溶劑 。
【商品名稱(chēng)“甲殼燒”是什么東西】甲殼燒被歐美學(xué)術(shù)界稱(chēng)之為繼蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素、礦物質(zhì)五大生命要素之后的“第六大生命要素”，作為糖尿并高血脂病服用的良方，是21世紀(jì)醫(yī)療保健品發(fā)展方向 。
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