準(zhǔn)備原料：母雞1500克、生抽1勺、姜40克、花生油50克、香菜50克、精鹽15克、細(xì)香蔥50克、麻油10克
【惠陽白切雞正宗的做法?】 1、準(zhǔn)備一只干凈的雞 。
2、用鐵鍋將水煮至沸騰后，將鹽和姜片放到沸水中，同時將雞下鍋煮（水量以漫過整個雞為準(zhǔn)） 。
3、待水再次沸騰時改微火煮 。
4、微火煮8分鐘 。（為確認(rèn)是否熟透，可用筷子插進(jìn)雞肉，沒有血水流即可）
5、將雞撈出，待雞涼到30度左右 。
6、切成塊，沾上醬料即可食用，完成 。
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