可以 。
【山藥沒炒熟吃了可以嗎?】山藥是可以生吃的 ， 這樣可以最大限度地保留微量元素使其不受損害 ， 在日式料理中 ， 山藥一般會切成絲拌生雞蛋食用 。如果不適應 ， 也可以吃半生不熟的山藥 ， 開水中過一下后 ， 可以馬上吃 ， 味道很脆 ， 滿口生津 ， 即美味又不破壞山藥的營養(yǎng)成分 。
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