最佳答案輻照食品指的是利用放射性元素[銫-137（137Cs）或鈷-60（60Co）的γ射線]、X射線或高能電子束等輻照加工幫助保存食物，輻照能殺死食品中的昆蟲(chóng)以及它們的卵及幼蟲(chóng)，消除危害全球人類健康的食源性疾?。?使食物更安全 ， 延長(zhǎng)食品的貨架期 。
【什么是輻照食品】輻照食品指的是利用放射性元素[銫-137（137Cs）或鈷-60（60Co）的γ射線]、 X射線或高能電子束等輻照加工幫助保存食物，輻照能殺死食品中的昆蟲(chóng)以及它們的卵及幼蟲(chóng)，消除危害全球人類健康的食源性疾病 ， 使食物更安全，延長(zhǎng)食品的貨架期 。食品輻照技術(shù)是1905年申請(qǐng)專利 ， 并于20世紀(jì)發(fā)展起來(lái)的一種滅菌保鮮技術(shù)，以輻射加工技術(shù)為基礎(chǔ)，運(yùn)用X射線、γ射線或高速電子束等電離輻射產(chǎn)生的高能射線對(duì)食品進(jìn)行加工處理，達(dá)到殺蟲(chóng)、殺菌、抑制生理過(guò)程、提高食品衛(wèi)生質(zhì)量、保持營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及風(fēng)味、延長(zhǎng)貨架期的目的 。目前 ， 全球已有70個(gè)國(guó)家和地區(qū)批準(zhǔn)了548種食品和調(diào)味品可用輻照處理，40多個(gè)國(guó)家進(jìn)入大規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn)階段，全世界每年的輻照加工總量在30萬(wàn)噸以上 。
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