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在家做火鍋需要的底料有以下幾種：
1、高湯，用新鮮筒子骨加以老鴨或鮮雞大火燒開(kāi)小火慢燉的方法熬制12小時(shí)以上，即得高湯。
2、辣椒，選料時(shí)要以色澤紅潤(rùn)個(gè)體飽滿的辣椒為材料。
【在家做火鍋需要什么底料】3、花椒，也可以用青椒代替。
4、醬，可選用豆瓣醬。
5、紅油及紅糖，用以達(dá)到潤(rùn)色及提鮮的功效。

在家做火鍋需要什么底料

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