【海鮮如何去腥】海鮮去腥的方法：
烹飪之前，將魚(yú)放在食醋里浸泡幾分鐘，然后瀝干 。這樣不但能去除腥味，而且還更加脆 ， 嫩，吃起來(lái)更爽口 。用白酒 。將魚(yú)等腥味食物切碎之后，放在容器里，讓后倒入適量白酒 ， 腌制20分鐘左右再烹飪，腥味即可去除 。去除手上的腥味 。螃蟹，蝦，吃的過(guò)程中要用手拿，于是免不了手上會(huì)沾上腥味 。用酒滴幾滴在手心，然后相互揉搓 ， 再用清水沖洗，腥味立減 。香料去腥法 。香料的種類(lèi)很多，如：蔥、姜、胡椒等，選擇適當(dāng)?shù)南懔?，可以有效去除腥味，還能增加別樣的香味，吃起來(lái)更可口 。
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