1、主料：豬肉適量、毛筍適量 。2、輔料：生姜適量、蔥適量 。3、配料：料酒適量、雞精適量、老抽適量 。
4、先將肉洗凈刮去雜毛 ， 冷水下鍋煮開關(guān)火燜兩分鐘再清洗干凈 。
5、另外再燒一鍋水 ， 能將筍漫過就行 ， 燒開后加點鹽 ， 將切好的筍放進去稍微煮五分鐘 ， 然后再用清水沖洗干凈 。6、肉切成1CM左右的片 。
7、空鍋燒熱后 ， 加一點油將生姜爆香 ， 把肉倒進去稍微炒一下 ， 加點老抽 ， 料酒拌勻 ， 最后加水燒開后改小火再燒二十分鐘左右 。
【竹筍干燉肉怎么做好吃呢?】8、把筍倒進去拌勻 ， 加點雞精 ， 鹽 ， 白糖大火將汁收干 ， 撒點蔥花出鍋
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