【在家做烤魚(yú)?】食材清單：豆芽適量 ， 干紅辣椒一把 ， 蔥姜蒜適量 ， 魚(yú)一條 ， 鹽適量 ， 八角兩個(gè) ， 生抽一勺 ， 白糖少許 ， 白胡椒粉適量 ， 淀粉適量 ， 郫縣豆瓣醬一大勺 ， 花麻椒粒一把 。
烹飪步驟 ：
1.魚(yú)收拾干凈用料酒、鹽、姜片、白胡椒粉腌制 ， 豆芽煮熟備用 ， 把魚(yú)裹上一層淀粉 。用油炸一下 ， 炸的骨頭都酥酥的是最好吃的 。
2.魚(yú)肚子里塞蔥、姜、蒜和辣椒 ， 烤箱200烤10分鐘 ， 把料放在盤(pán)子里 。多放點(diǎn)油 ， 炸香辣椒 。
3.加一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油 ， 加水 ， 煮開(kāi)加鹽醬油白糖調(diào)味 ， 把魚(yú)豆芽放在碗里 ， 煮好的汁倒在上面 ， 放鍋里燉一下更好吃 。
4.撒上香菜熟芝麻就可以啦 。
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