1、食材：白涼粉一包50克，芒果1個 ， 黃桃半個，水1000克 。水果可以根據(jù)喜歡來放，草莓 ， 芒果 ， 黃桃，藍莓，水蜜桃都不錯 。
2、方法：先取100克水和50克的白涼粉攪拌成涼粉漿，白涼粉也叫冰冰粉，叫法不一樣 。一般在超市里就有賣的，大概2塊錢一盒 。
3、芒果去皮，切成1厘米大小的方塊，黃桃也切成同樣的大小，黃桃是之前做蛋糕剩下的就順便用掉了 。
4、小奶鍋里放900克水燒開，緩慢的倒入調(diào)好的涼粉漿，白涼粉和水果凍最佳比例是1：20，如果水放太多了，凝固的時間就比較久，水少了果凍太硬，口感不好 。
5、白涼粉大火煮2分鐘后關火，如果口味偏甜，可以加適量的白糖一起煮 。煮過的白涼粉口感會Q彈一點，以前媽媽直接用開水沖，做出來的果凍軟軟的，口感不好 。
【果凍的制作方法】6、裝果凍的模具和杯子提前洗干凈，用開水燙過瀝一下水，先倒入一小半的白涼粉，放上適量的水果 ， 再倒上另一半白涼粉 。如果沒有合適的模具，可以直接用吃飯的碗來做，就是大號的水晶果凍 。
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