1、食材;肋排5根、蘑菇若干、青椒2個、土豆2個、鹽若干、醋若干、味達美若干、大茴2個、花椒若干、白糖若干 。
2、首先將排骨洗凈放入高壓鍋，接著放入佐料，包括蔥段3根，大茴2個，生姜3片，進行蒸煮 。
3、將土豆去皮洗凈，然后切成塊狀，塊不要太大，放入事先準備好的器皿中 。
4、將蘑菇去除根部，流水洗凈，放在案板上將其切成片狀，一方面保證美觀，另一方面有利于蘑菇熟透 。
5、彩椒流水洗凈并將根部去除，然后切成塊狀，放入事先準備好的盤中 。
6、大火靠干鍋，然后放入適量的食用油，并將排骨連同蔥段生姜撈出放入鍋中，并不斷翻炒 。
【黃燜排骨的家常做法 家常黃燜排骨的做法】7、翻炒大約兩分鐘，排骨稍稍變色后，從高壓鍋中舀出大約5勺排骨湯放入炒鍋中，當然放入排骨湯的多少要根據(jù)實際情況來定 。
8、蓋上炒鍋蓋直至排骨湯再次被燒開，把事先切好的土豆塊放入炒鍋中，觀察排骨湯是否已經(jīng)淹過土豆，如果沒有淹過土豆，再次加入少許排骨湯直至淹過土豆塊為止 。
9、約兩分鐘左右，放入一湯勺白糖，并翻動土豆和排骨，使他們均勻受熱并且保證白糖充分融化，以達到提鮮的作用 。
10、由于蘑菇很容易熟，所以要最后放入，放入蘑菇后反復翻炒幾次，導入少量的醋和味達美，放入少許鹽 。
11、快要上桌的時候，把切好的香菜放入，接著就出鍋盛入盤中，這樣一盤美味的家常排骨就做好了 。
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