蘇打餅干的成分:
熱量、硫胺素、蛋白質(zhì)、核黃素、鎂、脂肪、煙酸、鐵、碳水化合物、維生素E、鋅、銅、胡羅卜素、鉀、視黃醇當(dāng)量、鈉、硒 。
蘇打餅干的制造特點(diǎn)是先在一部分小麥粉中加入酵母，然后調(diào)成面團(tuán)，經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵后加入其余小麥粉，再經(jīng)短時(shí)間發(fā)酵后整型 。這種餅干，一般為甜餅干 。含有碳酸氫鈉，可以平衡人體酸堿度 。
【蘇打餅干的成分是】吃蘇打餅干，增加了鈉的攝入，可升高血壓，加重水腫；增加脂肪攝入，更容易變胖，增加患糖尿病等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)；增加丙烯酰氨的攝入，可能增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)等 。
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