【紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)?】胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、碳水化合物、維生素B、鈣、磷等微量元素，有利于維持身體健康的需要 。
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以轉(zhuǎn)化成維生素A，能增強(qiáng)人體的免疫力，有保護(hù)視力的作用，胡蘿卜含有植物纖維能夠促進(jìn)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便的作用，還可以提高人體的機(jī)體免疫力，同時(shí)胡蘿卜還含有一些礦物質(zhì)，比如鈣、鐵、鋅、銅等營(yíng)養(yǎng)成分，能增加人體所需要的微量元素，還可以增加人體的食欲 。
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