11月7日立冬，從這一天起正式邁入冬天的步伐 。
一年四季中 ， 就屬夏、冬溫差最大，一個極熱，一個是極冷，這兩個季節(jié)很關鍵！老話說得好 ， “三九補一冬，來年無病痛”，進入冬天后最適合進補了 。
冬季進補，大家一定會想到羊肉吧 ， 大家平時是不是都喜歡做一些紅燒羊肉呢?小編整理了5道不錯的羊肉做法 ， 喜歡的朋友可以試試哦!
一、【推薦做法：懶人羊肉蘿卜湯】
所需食材：羊肉卷，白蘿卜，青蒜葉;
菜譜做法：
1、白蘿卜不需要去皮，清洗干凈，切成薄片后再切絲 。
2、鍋內倒一點油，放入蔥白末、姜末炒香，把蘿卜倒入鍋內一同翻炒 。
3、炒到蘿卜絲變透，加清水煮制 ， 燒開后加適量的鹽調味，再煮上一分鐘，把羊肉卷放入鍋內煮制，煮到羊肉變色，放入切好的青蒜葉末就可以出鍋了 。
二、【推薦做法：蔥爆羊肉】
所需食材：羊肉卷，大蔥;
菜譜做法：
1、羊肉需要先焯一下水，變色后就可以撈出來了 。
2、鍋內倒入一點油，大蔥切斜刀片 ， 生姜切末，油熱后把生姜和大蔥倒入鍋內翻炒 。
3、等蔥片變軟后放入焯過水的羊肉卷，加鹽、孜然粉、雞汁提鮮調味 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
三、【推薦做法：孜然牙簽羊肉】
所需食材：羊肉，洋蔥，小蔥，生姜;
菜譜做法：
1、羊肉切成小一點的片狀，把羊肉放入碗中，加洋蔥、生姜、蔥、蠔油、五香粉、孜然粉抓拌均勻，不夠咸的話可以適量添加一點鹽，抓拌均勻，腌制10分鐘 。
2、腌制好的羊肉用牙簽串起來，那些腌制羊肉的配菜就不需要了，扔掉就好了 。
3、鍋內倒油 ， 油熱后把腌制好的羊肉倒入鍋內炸制，炸到羊肉金黃就可以出鍋了 。
4、鍋內留底油、放入蒜末、孜然粒、辣椒面炒香，把炸過的羊肉倒入鍋內翻炒，撒上一點小蔥末和白芝麻就可以出鍋了 。
四、【推薦做法：羊肉燜飯】
所需食材：羊肉，葡萄干，洋蔥，大米;
菜譜做法：
1、大米用清水浸泡 ， 把羊肉切成小?。蟠星心?。
2、鍋內到一點油，先把姜末炒香，倒入羊肉、洋蔥炒制 ， 往鍋內添加孜然粉、鹽、生抽、白胡椒粉調味，炒好后加入泡過的大米一起炒制 。
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