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今年夏天貌似比往常要來的早一些，我和老公在家悶著感覺就像呆在七八月份的蒸籠里，雖然打著空調(diào)，但感覺也無濟于事 ?？蛇@些都不是什么大問題 ， 這天一熱，人的食欲和胃口就會大減，吃啥都沒胃口，這可愁壞了我這個家庭主婦 。最后我和老公研究了2個小時，終于確定了晚餐的菜譜，老公拍手叫好，聽到我說這道菜的名字時口水都流下來了 。這道菜的名字叫水煮魚，麻辣爽口，鮮香撲鼻，我家現(xiàn)在每周都能做上3回，加上少量高湯的味道，瞬間打開食欲，我和老公就干掉了一鍋米飯，那滋味爽翻了 。魚肉品類很多，這里推薦草魚，做出的水煮魚最正宗 。魚類所含豐富的蛋白質(zhì)，維生素以及各種微量元素，夏天常吃一些強身健體，延年益壽 。
【準備食材】：草魚1000g，生姜、大蔥、獨蒜、小米辣、青紅椒，油 ， 鹽，辣椒 。
【步驟】：1、新買的新鮮草魚摳出內(nèi)臟，改花刀 ， 切好青紅椒絲 ， 大蒜絲 ， 蔥絲 ， 生姜絲裝盤備用 。
2、將處理干凈的草魚放入準備好的調(diào)料 ， 輔料腌制備用 。腌制幾分鐘后 ， 再用料酒和生抽去魚腥味 。
3、準備好水煮魚料包，炒制料包，待煸出香味 。
4、鍋中加入適量清水或高湯，燒開放入腌制好的大魚 ， 8、9分鐘關(guān)火燜好即可入味 。
5、將魚頭魚骨魚片依次下鍋煮，快速起鍋，揚上一勺熱辣椒油瞬間香氣撲鼻 。
【小貼士】：1、草魚處理干凈后，切花刀這樣方便魚肉的入味 ， 吸收腌料更快捷 。
2、腌制魚的時候加入少許的料酒更生姜能起到很好的去腥味作用 。
3、吃的時候一定要趁熱的，不然的話魚肉的鮮嫩就吃不出來了啊。多放點辣椒更可口哦！
好了，親愛的朋友們，今天營養(yǎng)美味的水煮魚，小艷就分享到這里 。如果您對本文有任何不同的看法 ， 歡迎在文章底部評論處發(fā)表您的觀點，小艷會認真閱讀您的每一條留言 ， 謝謝大家！
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