天熱就愛這碗涼拌粉，酸辣爽口好過癮 ， 你還不趕緊試試！
鄰近夏天，天氣變得越來越熱了，我們這里好多人已經(jīng)開始穿短袖了 。悶熱的天氣 ， 會讓人變得懨懨的，食欲會變差 ， 也不想在廚房里待太久 。此時，涼拌菜就成了飯桌上的寵兒了！涼拌菜的做法一般都是非常簡單快手，無需過多的開火烹炒，而且吃起來都很開胃爽口，能喚醒激發(fā)人的味蕾 。
今天給大家?guī)淼氖且坏罌霭杷崂辈げ朔劢z 。菠菜與粉絲的搭配由來已久，它們倆的組合也是絕配 ， 一青一白，顏色就很好看，營養(yǎng)豐富，又能解油膩 。再加上萬能的涼拌汁 ， 讓整道菜酸辣爽口，紅油將粉絲拌得油光紅亮，看著都覺得饞人，吃起來那是相當過癮啦！閑話不多說，喜歡的小伙伴還是來看看詳細的做法吧！
涼拌酸辣菠菜粉絲
【用 料】龍口粉絲 2小捆 胡蘿卜 半根 菠菜 1把 蒜 6瓣 蔥花 1湯匙 香菜碎 1湯匙 生抽 1湯匙 糖 1湯匙 芝麻香油 1茶匙 老干媽豆豉醬 1湯匙 辣椒油 1湯匙 花椒油 半茶匙 蠔油 1湯匙 陳醋 2湯匙 芝麻 1茶匙 炸好的花生米 2湯匙 油 適量
【做 法】
1、蒜去皮剁成細蓉，蔥切蔥花，香菜切末，炸好的花生米用刀拍碎，胡蘿卜切成細絲待用 。
2、將蒜放在料碗中，將加熱至冒煙的熱油淋在蒜蓉上，激發(fā)出蒜香來 。
3、料碗中繼續(xù)加入2湯匙陳醋、一湯匙生抽、一湯匙白糖、一茶匙芝麻香油、一湯匙老干媽豆豉醬、一湯匙辣椒油、一湯匙蠔油、半茶匙花椒油攪拌均勻 。
4、接著將2湯匙花生米碎、1茶匙芝麻、1湯匙香菜碎、1湯匙蔥花放入料碗中拌勻，涼拌汁就調(diào)制好了 。
5、粉絲若太長，可以對半剪開，然后放入沸水稍煮，煮到?jīng)]有硬芯即可撈出 。
6、粉絲撈出后，立刻放入冷水中沖涼 ， 這樣粉絲的口感會很Q彈滑爽 。
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