富貴榮華全家福是用鮑魚(yú)，蝦 ， 西蘭花等食材 ， 加入調(diào)味料放入砂鍋里 ， 經(jīng)過(guò)小火煨熟，香味撲鼻，好看又好吃，是一道色香味俱全葷菜 。
六、招財(cái)進(jìn)寶招財(cái)進(jìn)寶是鵪鶉蛋香菇，因外形像元寶，所以名叫招財(cái)進(jìn)寶，這個(gè)名字非常好聽(tīng)又吉祥 。招財(cái)進(jìn)寶用香菇和鵪鶉蛋等食材，放入鍋里蒸熟的蒸菜 。招財(cái)進(jìn)寶是非常適合小孩子食用的葷菜 。
招財(cái)進(jìn)寶的做法：1、將香菇去腿后洗凈，香菇面朝下，擺放在盤(pán)子里 。
2、往香菇里打入鵪鶉蛋，一個(gè)香菇打入一個(gè)鵪鶉蛋，再放上枸杞 。
3、將鵪鶉蛋連盤(pán)子放入蒸籠里，隔水大火蒸10分鐘端出來(lái) 。
4、鍋里倒入食用油，油熱下入蒜末炒，加入生抽，食鹽，胡椒粉 ， 淀粉水翻炒至濃稠澆到鵪鶉蛋上 ， 撒上蔥花即可 。
招財(cái)進(jìn)寶的口感：鵪鶉蛋鮮嫩，香菇香咸入味，非常不錯(cuò) 。
七、全家豆腐全家豆腐是一道色香味俱全的美食，是老少皆宜的美食 。年夜飯上這道菜，是非常不錯(cuò)的選擇 。全家豆腐的口感：軟嫩香咸，非常好吃 。
全家豆腐的做法：
1、往盤(pán)里打入是個(gè)雞蛋液，豬肉去皮切末放在雞蛋液中間 。
2、豆腐洗凈切薄片放在雞蛋液上，擺放整齊 。
3、大蒜去皮切末 ， 生姜洗凈切末，紅辣椒洗凈切末全部都放入豆腐上 。
4、將雞蛋液豆腐連盤(pán)子放入蒸籠里，隔水大火蒸12分鐘端出來(lái)，撒上蔥花即可 。
八、糖醋里脊糖醋里脊是一道大人小孩都愛(ài)吃的美食 。糖醋里脊的顏色紅潤(rùn)好看，香味撲鼻 。吃起來(lái)的口感：酸甜可口，酥脆軟嫩非常不錯(cuò) 。
糖醋里脊的做法：
1、將里脊肉洗凈切成條狀，放入碗里 。
2、生姜洗凈切碎放入里脊肉 ， 加入生抽，食鹽，胡椒粉 ， 料酒，淀粉拌勻備用 。
3、鍋里倒入食用油，油溫7成熱 ， 下入里脊肉炸至金黃撈出裝盤(pán) 。
4、往鍋里倒入食用油，油熱下入白糖炒出糖水，加入香醋翻炒均勻，加入里脊肉翻炒均勻，撒上熟芝麻即可 。
九、桂花燉鴨桂花燉鴨是很多山東人愛(ài)吃的葷菜，除夕夜的年夜飯這道菜必不可少的葷菜 。
桂花燉鴨的做法：
1、將整只鴨子處理后洗凈，放入鍋里焯水后撈出放入砂鍋里 。
2、往砂鍋里加入適量的清水，生姜大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮50分鐘 。
3、干桂花洗凈放入砂鍋里煮開(kāi)，加入食鹽調(diào)味，胡椒粉去腥即可 。
十、紅扒豬蹄紅扒豬蹄也可以稱為紅紅火火，是年夜飯里必不可少的一道葷菜 。紅扒豬蹄是將豬蹄經(jīng)過(guò)鹵煮而成的美食 。紅扒豬蹄是一道老少皆宜的美食 ， 吃起來(lái)的口感：軟糯可口，肥而不膩 ， 香甜入味非常好吃 。
十一、金玉滿堂金玉滿堂是用老南瓜切片后，放入鍋里蒸熟后食用的 。金玉滿堂是年夜飯里必不可少的一道甜品 。金玉滿堂的顏色金黃好看 ， 口感：香甜軟糯，非常好吃 。
金玉滿堂的做法：
1、老南瓜削去外皮洗凈切成大片放入盤(pán)子里 。
2、山藥洗凈切小塊放入南瓜上，連盤(pán)子放入蒸籠里，大火蒸15分鐘端出來(lái) 。
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