螺螄粉念si是因?yàn)槁菸嚨奈嚹顂i，螺螄是方形環(huán)棱螺的俗稱(chēng)，為田螺科動(dòng)物方形環(huán)棱螺或其他同屬動(dòng)物的全體 。
【螺螄粉為什么念si 螺螄粉為什么念shi】螺螄粉是廣西柳州的風(fēng)味小吃，中國(guó)廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 。它由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調(diào)合而成 ， 具有酸、辣、鮮、爽、燙的風(fēng)味及酸筍的特殊氣味 。螺螄粉最大的特色是湯底，獨(dú)特的辣與“臭”，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的人就知道，它是香而不腐的，聞之開(kāi)胃 ， 想之流涎，吃之打滾 。
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