（一）吃螃蟹的方法蟹腿：折疊蟹腿關(guān)節(jié)處剪開，筷子和牙簽推出肉 。
蟹鉗：從關(guān)節(jié)處折斷 ， 用剪刀剪開外殼，牙簽剔出蟹肉 。掰開蟹鉗，剔出蟹肉 。
蟹身：打開蟹臍，取下臍蓋上和身上的黃，去除蟹胃和腮 。用筷子剔出蟹黃和蟹肉 。
螃蟹選購(gòu)技巧：1、掂重量：好的螃蟹當(dāng)然是比較重的，在同樣大小的情況下，較重的那只說明肉更多、黃（膏）更滿 。具體的方法也很簡(jiǎn)單，找一只大小合適比較重的螃蟹為標(biāo)準(zhǔn)，然后以這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來挑選重量差不多的就可以了 。
2、辨活力：有活力的螃蟹說明新鮮而且健康 。但是有一點(diǎn)要注意，現(xiàn)在市場(chǎng)上很多螃蟹都是捆好了賣的，這是怕螃蟹活動(dòng)過多消耗了自己的重量和掉腿，這種情況我們只要輕輕碰觸蟹眼就可以了有活力的螃蟹會(huì)快速把突出的眼睛躲閃開的 。
【吃螃蟹的方法】3、看顏色：看顏色分兩步：一是蟹殼要青、蟹腹要白，不能發(fā)黑；二是蟹尾部要發(fā)紅或發(fā)黃，并且高高翹起（蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開、有滿漲的感覺），這證明蟹黃（膏）很滿 。
4、捏軟硬：用手捏一下螃蟹的腿，如果感覺很軟就說明這只螃蟹是很空的、沒什么肉 ， 蟹膏蟹黃也不可能很滿 。
（二）吃螃蟹的時(shí)候可以喝豆?jié){嗎螃蟹是寒性食物，對(duì)腸胃有一定刺激性，多食用容易造成腸胃不適甚至腹瀉 ， 而豆?jié){含較多膳食纖維，對(duì)腸胃刺激有緩和作用 ， 和螃蟹一起食用不易引起腸胃不適 。
螃蟹不宜與花生共同食用，花生含有較多脂肪，油膩的花生與涼性的螃蟹共同食用，容易導(dǎo)致腹瀉；螃蟹不宜與獼猴桃共同食用，會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，導(dǎo)致人體中毒；螃蟹不宜與茶水共同食用 ， 茶水中的物質(zhì)使螃蟹的某些成分凝固，不利于營(yíng)養(yǎng)吸收，引起腹痛和腹瀉 。
（三）吃螃蟹搭配什么喝的1、吃螃蟹的時(shí)候可以喝點(diǎn)白酒或者黃酒 ， 驅(qū)寒氣 。
2、千萬不要喝啤酒，嘌呤含量極高，會(huì)有痛風(fēng)的危險(xiǎn) 。
3、也可以喝點(diǎn)姜茶，也是暖性的 。因?yàn)轶π穼俸?要配白酒或姜茶,才不會(huì)因?yàn)槌缘奶喽鹉c胃不適 。
4、吃蝦蟹食物的同時(shí)是不能喝太多含維生素C的飲料的，比如橙子、番茄、獼猴桃等為原料的飲料，可以喝一些不摻雜水果的飲料 ， 如雪碧、可樂等含汽比較多的飲料，螃蟹屬于寒性的食物，為了身體健康，喝一些熱飲或熱性的飲料 。
（四）吃螃蟹不可以吃什么比如牛奶啊螃蟹不可與以下食物同食：
1、柿子：秋季蟹肥之時(shí)正是柿熟時(shí)，但二者不能混吃，因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間留在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)，蟹、柿均為寒性，同食寒重則損傷脾胃；
2、花生：花生脂肪含量高達(dá)百分之45，油膩之物與蟹同食，易致腹瀉；
3、泥鰍：泥鰍其性溫，而蟹其性冷，二者同食不利于健康；
4、香瓜：香瓜即甜瓜 ， 性味甘寒而滑利，能除熱通便，與蟹同食 ， 有損腸胃，易致腹瀉 。
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