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板栗如何去皮，板栗怎么快速去皮和殼

云知道板栗

板栗如何去皮

板栗如何去皮，板栗怎么快速去皮和殼


將板栗清洗干凈后用刀子在上面劃一個十字，然后在鍋中燒熱水 ， 將板栗倒進去煮5分鐘，看到水微微變色且沸騰了 ， 再將板栗撈起來瀝干水分，然后裝進袋子里放進冰箱冷卻后，即可輕松去皮 。
板栗怎么快速去皮和殼吃過板栗的人都知道板栗的皮特別的難剝，教大家?guī)讉€簡單的去皮方法 。下面是我為大家?guī)淼陌謇踉趺纯焖偃テぃ瑲g迎閱讀 。
板栗怎么快速去皮
教您栗子怎么去皮的方法
1、冰箱冷凍法
栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時，可使殼肉分離 。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整 。
2、熱脹冷縮法
用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻?，且味道不?。
3、筷子攪拌法
將栗子一切兩瓣 ， 去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離 。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養(yǎng)成分 。
4、硬物敲打發(fā)
將賣來的栗子裝在一個比較厚的塑料口袋中 ， 在地上輕輕敲打，敲打5分鐘左右，取出栗子，栗子的皮就會與栗肉脫離，輕而易舉的可以剝出完整的栗子 。
【板栗如何去皮，板栗怎么快速去皮和殼】5、熱水浸泡法
生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋 。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮 ， 省時、省力 。
6、微波爐加熱法
將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會自動脫離 。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障 。
7、日光暴曬法
把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠锩婺菍颖∑?。但準(zhǔn)備儲存的栗子不能曬，因為曬后的栗子不能長期保存 。
板栗的吃法
烏雞栗子滋補湯
材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊 。
做法：將烏雞斬塊放入冷水，水開后撈出 。砂鍋中入半鍋熱水 ， 放入焯過的烏雞，加入姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉制 。烏雞燉半小時后加入板栗 。燉半小時后加入紅棗和枸杞(溫水浸泡一會紅棗和枸杞)，再燉半小時左右，最后加入鹽即可 。適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用 。
栗子紅薯排骨湯
材料：栗子400克(去殼)、紅薯適量 ， 兩根排骨，400克紅棗，姜、水適量 。
做法：排骨洗凈，切塊 ， 汆水撈起待用 。栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊 。紅棗洗凈拍扁去核 。煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘 ， 轉(zhuǎn)小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用 。補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨，通便排毒 。
板栗燒土雞
材料：土雞半只、老姜、香蔥、香菜、板栗十多顆、老抽、白糖、油、蒜頭、生抽適量 。
做法：土雞把內(nèi)臟清理并沖洗干凈后切塊備用 。下油熱鍋，爆香蒜頭，倒入土雞塊大火翻炒至變色，加入適量的老抽、白糖均勻上色，加適量的水沒過雞塊 ， 倒入板栗、姜片，加適量的生抽燒開后中火燜30分鐘至板栗粉糯 ， 撒入香蔥、香菜，大火收汁即可 。
板栗的功效和作用
1.抗衰老
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì) ， 能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品 。板栗的功效與作用
2.小兒口舌生瘡
栗子含有核黃素 ， 常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益 。
3.老年人的食用佳品
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等 ， 延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品 。
4.益氣健脾
栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾 ， 厚補胃腸的作用 。
板栗的簡介
中國有句民諺叫：“七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈” 。板栗，又名栗，素有“千果之王”的美譽 ， 與桃、杏、李、棗并稱“五果”，國外稱之為“健康食品”，屬于健脾補腎、延年益壽的上等果品 。其樹名栗樹，為山毛櫸落葉喬木植物，是我國培育最早的果樹之一 ， 西漢司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中即有“燕、秦千樹栗……此其人皆與千戶侯等”的明確記載 。板栗樹葉披針形或長圓形，葉緣有鋸齒 ?；▎涡?，雌雄同株;雄花為葇荑花序 ， 成熟后總苞裂開，栗果脫落 。堅果紫褐色，被黃褐色茸毛 ， 或近光滑，果肉淡黃 。果實含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素、礦物質(zhì) 。板栗的功效與作用
美洲栗原來是美國東部的主要樹種，但被一種真菌病傳染幾乎滅絕，歐洲和西亞的栗樹種類也容易受感染，但中國和日本的栗樹種類對這種真菌有抵抗力，所以現(xiàn)在被美國引種 ， 培養(yǎng)能抗真菌的雜交樹種 。板栗分布于我國遼寧、北京、河北、山東、河南等地，殼斗大，球形，外生刺，堅果2-3個 ， 生于殼斗中 。著名品種有良鄉(xiāng)板栗，產(chǎn)于北京郊房山良鄉(xiāng) ， 果小，約5克，味甜 ， 十月中旬成熟;遷西明栗，又名“紅皮”、“紅毛”，產(chǎn)于河北遷西、興??，果謱戵?7-9.5克，皮紅褐 ， 鮮亮，味甜，九月中旬成熟;萊陽紅光栗 ， 產(chǎn)于山東萊陽莊頭一帶，果中大，皮深褐色，有亮光，品質(zhì)好，味甜面 ， 九月上旬成熟;另有錐栗，亦稱珍珠栗，分布于長江流域和江南各地，殼頭內(nèi)包藏一卵形的堅果，味同板栗 。

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