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芹菜苗怎么做好吃

主料：芹菜1棵、香干3片。輔料：大蒜1頭、油少許、生抽少許、鹽少許。
芹菜和香干清洗干凈。

把芹菜桿的兩端分別向內(nèi)折斷，把長長的纖維給拉扯出來。

將芹菜桿斜切細(xì)絲。

香干切成細(xì)絲。

鍋中做開水，將芹菜絲焯水，然后撈出，迅速沖涼，這樣能保持芹菜的清脆口感。

香干也可以焯水，可以使豆腐干變軟。

熱鍋涼油，入大蒜瓣煸炒出香味，大蒜瓣整粒放進(jìn)去，可以保持完整的形狀，而且好吃。

將芹菜絲和香干絲倒入鍋中，大火煸炒出水汽。

倒入少許生抽調(diào)色調(diào)味。

再撒少許鹽，翻炒均勻，出鍋。

涼拌芹菜苗怎樣做食材用料
芹菜200G
胡蘿卜150G
大蒜2瓣
鹽適量
糖適量
辣椒油適量
芝麻適量
生抽適量
涼拌爽口芹菜的做法
1.芹菜切絲
2.鍋內(nèi)燒水，水沸后，下入芹菜絲，煮30秒，撈出過涼水備用。
3.胡蘿卜切絲
4.大蒜搗成泥
5.糖，鹽，生抽等調(diào)料加入蒜泥碗內(nèi)，拌勻。
6.均勻淋在芹菜胡蘿卜絲上，拌勻即可。
7.裝盤。
芹菜包餃子芹菜要用鹽腌嗎芹菜包餃子，如果放的少起到提味的作用不需要鹽水處理，如果主要是芹菜，只需要用鹽水處理一下，或者焯水處理。
下面來看看芹菜包餃子的做法步驟：
食材：芹菜，牛肉
第1步：選七瘦三肥的新鮮牛肉，剔干凈筋膜，用水泡去污血，然后控干水分。
第2步：把處理好的500克牛肉剁碎，加入雞蛋清1個、姜末30克、蠔油50克、生抽5克、老抽5克、雞精4克、味精4克、胡椒粉4克、十三香2克、白糖2克、鹽5克。
第3步：把牛肉餡和所有調(diào)料拌勻，分多次加入100克蔥姜花椒水，邊加水邊用筷子順著一個方向攪打。
第4步：牛肉餡打完水，攪打上勁以后，加入50克料油拌勻，這樣牛肉餡里的水不僅不會流出來，還能讓餃子餡更香。
第5步：調(diào)好的牛肉餡里加入150克切碎的芹菜，這樣牛肉芹菜餡就調(diào)好了。
第6步：調(diào)好的牛肉芹菜餡可以放入冰箱冷藏，讓它凝固變稠后再包成餃子。
按照這個步驟調(diào)出來的牛肉芹菜餡，包出來的餃子鮮嫩好吃，又沒有腥味。
要點：
1，牛肉餡的攪打非常重要，在調(diào)味和打水時，一定要朝著同一個方向攪拌。
2，調(diào)好的牛肉餡里可以根據(jù)自己需要加入芹菜，喜歡素一點就加多點芹菜，喜歡牛肉多就少加點芹菜。如果芹菜加的多要適量再加點鹽。
包牛肉芹菜餡餃子，加“1油1水”，牢記調(diào)餡訣竅，餃子鮮嫩無腥味！
芹菜苗怎么做好吃竅門涼拌芹菜金針菇
菜譜做法：金針菇洗凈瀝干水，芹菜去葉切斷兒洗凈，胡蘿卜切洗凈切絲。鍋中放水煮沸，加少許鹽和植物油(這樣焯出的菜顏色更艷麗)，分別放入金針菇和芹菜、胡蘿卜焯水(金針菇單獨焯水，芹菜和胡蘿卜可以一起焯水)，焯水后放涼水中沖一下。把焯好的金針菇、芹菜和胡蘿卜放一個盆中。放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌勻即可。
熗炒芹菜
菜譜做法：芹菜切條,蒜切片。鍋里燒三大湯匙油,放花椒炸香渣糊,接著放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒盡量不要糊掉) 。倒入芹菜,放鹽翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出鍋前滴醬油調(diào)味炒勻即可。
芹菜腰果炒蝦仁
菜譜做法：蝦仁去掉蝦腸，用清水洗干凈，放鹽和胡椒粉少許，腌10分鐘后，放入開水里煮熟，瀝干水分，待用。芹菜洗干凈，切小塊(如果你是哄小孩吃的，那一定要切大大塊噢) 。中火燒熱鍋里的油，待油燒至四成熱時將腰果放入，用小火慢慢炸成金黃色，撈出瀝干油分，放在吸油紙上;(顏色稍微變后便可以撈出，待涼后顏色還會逐漸加深) 。鍋里的油重新燒至五成熱時，爆香蒜茸，姜末，放入芹菜炒均勻后，加入熟蝦仁翻炒均勻，加料酒，鹽，雞粉調(diào)味，再炒勻后，放入蠔油，翻炒均勻，最后加入腰果，淋入香油，可以上碟了。
這就是我們給大家推薦的幾個芹菜的做法了，我們可以發(fā)現(xiàn)對于芹菜來說，我們?nèi)绻軌蚴褂蒙厦娼榻B的這些烹飪方法，那么就可以幫助我們起到非常強(qiáng)的滋補(bǔ)功效了哦，尤其是可以幫助我們降血壓了，是我們不能錯過的了哦。
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