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五香鵝蛋怎么做流油多又好吃

五香鵝蛋怎么做流油多又好吃?
原料:
大鵝蛋30個(個數(shù)根據(jù)自己情況來定),鹽一斤半 , 五十二度白酒,花椒、大料、香葉、桂皮、良姜 , 五香就是地道的五香料 。
步驟:
1、大鵝蛋清水洗兩遍,把鵝屎洗干凈,晾干 。
2、鵝蛋在酒里泡個澡,放進罐子里,一層鵝蛋一層鹽碼好 。
3、五香料放鍋里,加適量水煮沸,晾涼,澆進放有鵝蛋的罐子里 。
小貼士
1.鵝蛋要晾干,不能帶水 。2.鹽和五香料比例可自己調,但是鹽一定要多 。3.鵝蛋在酒里泡個澡是油多的關鍵
不喜歡太咸的朋友 , 30天后可以取出一個鵝蛋煮下吃,覺得口感合適就全部取出煮熟 。喜歡咸的朋友,45天左右可以全部取出開封吃鵝蛋啦,咸淡可口,黃色的鵝蛋油流出來,真是控制不住自己的食欲?。?
??五香鵝蛋怎么做好吃
自制五香咸蛋(雞蛋、鴨蛋、鵝蛋)
原料:新鮮雞蛋、鴨蛋、鵝蛋均可(我用的是雞蛋,還放了兩個鵝蛋),鹽,花椒,茴香(八角) , 香葉,桂皮
做法:
1、將雞蛋用清水洗凈,晾干 , 準備腌蛋的壇子也洗凈 , 晾干 。
2、將雞蛋一個個小心的放入壇子里,要注意的是:雞蛋和壇子內部要保證絕對是晾干了的,要不然會長毛的 。
3、鍋內放清水 , 水的量大約是壇子容量的2/3吧,開火 , 放入花椒,茴香(八角),香葉,桂皮 , 再放鹽,鹽的數(shù)量是這樣掌握的:不停的放鹽,攪拌使其溶化,再放,溶化,直到鹽放進去不再溶化了 , 也就是說鹽水已經飽和了,那就可以了 。再煮一小會兒 , 使大料的味道釋放出來 。
4、將鹽水涼透,倒進放好了雞蛋的壇子里 , 將壇子蓋好,密封一下更好 。
5、OK!就是這樣簡單,20天之后就可以了,隨吃隨煮,味道好極了,蛋黃會流油的,綠色食品喲,快試試吧 。
【五香鵝蛋怎么做流油多又好吃】 還有,雞蛋吃完以后,鹽水也可以重復利用,不過必須再次煮開 , 晾涼,如果再加水的話也要再加鹽喲 。

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