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蒸生肉包子一般幾分鐘

生肉包子蒸１５分鐘。
食材明細(xì):
主料:面粉５００克（或小麥自發(fā)粉）。
輔料:肉１５０克、豆腐干２塊、香菇８－１０朵、青菜１棵、蔥花１把。
配料：排骨味粉１調(diào)羹、生抽２調(diào)羹、白糖半調(diào)羹、料酒２調(diào)羹、味精１／４調(diào)羹、胡椒粉１／４調(diào)羹。
肉包子的做法步驟：
１、將肉切成肉末，加入排骨味粉、生抽、料酒、白糖、胡椒粉腌制３０分鐘，香菇泡軟切細(xì)丁。

２、豆腐干和青菜、蔥切成細(xì)丁備用。
３、將肉、香菇、豆腐干、青菜、蔥花，混合一起加點(diǎn)油，順一個(gè)方向攪拌上勁。

４、面粉５００克、５克泡打粉溶入２５０毫升溫水中與面粉拌勻成雪花片狀，再揉成面團(tuán) ，蓋上濕布餳發(fā)１小時(shí)，待體積膨大一倍，撒點(diǎn)干面粉再次揉好，松弛１０分鐘。

５、　將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成大小均勻的劑子。
６、　將劑子壓扁，成為中間厚邊緣薄的圓片，開始包入肉餡。如果加些洋蔥丁和肉皮凍，則味道更好，就成了肉湯包。

7、　蒸屜抹油，放上包好的肉包子，上屜大火蒸１２分鐘轉(zhuǎn)小火３分鐘，關(guān)火出鍋。
生肉包要蒸多久時(shí)間才能熟1、生肉包蒸20-30分鐘能熟。
2、根據(jù)包子肉餡的大小和火候大小決定。蒸生肉包子的時(shí)間會(huì)比普通包子時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn) 。將肉包子放在蒸鍋上，大火燒開水，蒸15分鐘左右再換小火繼續(xù)蒸十分鐘左右，即可熄火等兩分鐘揭鍋。若是做的肉包子比較大，建議適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)幾分鐘。
生肉包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間生肉包子一般情況下，在開鍋以后再蒸20分鐘就可以的。下面來看一道生肉包子做法。
肉包子做法
原料：肉餡，雞蛋，面粉
做法步驟：
1、肉末+雞蛋+蔥花+姜末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個(gè)方向攪拌均勻；
2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個(gè)方向攪成絮狀；
3、面團(tuán)中加入橄欖油，展開面團(tuán)倒油，把四腳向中心折起，重新揉成面團(tuán)；
4、發(fā)酵至原來體積的2到3倍，揪成小劑子,搟成面片包肉餡；
5、包成包子的樣子，水開了隔水蒸20分鐘后不要揭開鍋蓋虛蒸3分鐘即可。
注意事項(xiàng)：肉糜在加入調(diào)料攪拌的時(shí)候沿一個(gè)方向攪拌才能出勁，如果喜歡嫩一點(diǎn)的可以在攪拌的過程中分次加少許冷開水后繼續(xù)攪拌至肉把水分全部吸收；面團(tuán)和成形后加入少許色拉油(推薦無(wú)味的油，花生油可免則免了)以包油的方式揉成面團(tuán) ，等待發(fā)酵。
雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì) ，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2 。
肉包子蒸多久才會(huì)熟蒸肉包子一般需要15-20分鐘左右。
包子蒸的時(shí)間要根據(jù)包子的大小來決定，肉包子因?yàn)轲W比較難熟，蒸的時(shí)間比其他包子要長(zhǎng) ，大約蒸20分鐘左右就可以了。如果包子和平時(shí)吃的小籠包一樣大小的，那么蒸15分鐘就熟了。

蒸肉包子的技巧
1、和面時(shí)加點(diǎn)糖增加酵母活性，冬天氣溫很低，酵母活性會(huì)受到一定的影響，如果長(zhǎng)時(shí)間活躍不起來的話，可能會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)完全發(fā)不起來，所以在和面的時(shí)候，要巧用這一招，給面粉里增加一勺白糖進(jìn)去，這么做可以增加酵母的活性。
2、和面時(shí)需要用30到35度的溫水和面，酵母喜歡溫暖的環(huán)境，那么和面的時(shí)候水溫過低的話，不容易激活酵母的活性，就會(huì)很難把面團(tuán)發(fā)起來，所以和面的時(shí)候建議用30度到35之間的溫水，不要用冷水，特別是冬天用冷水的話發(fā)面會(huì)受到嚴(yán)重影響。不過水溫一定要合適，如果太燙的話會(huì)燙死酵母，也會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)發(fā)不起來。
3、在家蒸包子要利用冷水上鍋蒸包子的方法，不建議開水上鍋蒸，因?yàn)槔渌襄佌舻某晒β矢咭恍?，而且上鍋蒸之前，要先讓包子在蒸鍋里醒一?huì)兒，差不多十五分鐘到二十分鐘的時(shí)間，看到包子有原來一倍大了，就可以開火蒸。
在開始蒸的過程里，水溫再慢慢上升，包子會(huì)隨著水溫的變化慢慢增大到定型，從而變得蓬松飽滿，不容易塌陷，做好后柔軟好吃。
【蒸生肉包子一般幾分鐘，生肉包要蒸多久時(shí)間才能熟】