黃魚營養(yǎng)豐富，肉多刺少 ， 肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 加上拌入調(diào)味料的肉糜，再放入一些毛豆米一同蒸制，味道格外鮮美 。
工具/材料大黃魚1條
去皮五花肉100g
料酒2小勺
生姜粉1小勺
鹽2小勺
姜片適量
蒸魚豉油1小勺
香蔥少許
毛豆米50g
操作方法01、去皮五花肉用溫水沖洗干凈后，剁碎 。
02、放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉 ， 攪拌均勻 。
03、再加入少許水，攪打上勁 ， 然后加入蔥花和小勺鹽，拌勻 。
04、大黃魚去掉內(nèi)臟，清洗干凈后剖開 。
05、加入1小勺鹽，里外抹勻，然后加入1小勺料酒，靜置10分鐘左右 。
06、把調(diào)好味的肉糜均勻地平鋪在盤底 。
07、把處理好的大黃魚放在肉糜的上面 。
08、放些姜片在黃魚之上 。
09、再加入洗凈的毛豆米 。
10、放入蒸鍋，大火煮開后轉(zhuǎn)中火7-8分鐘 。
【毛豆米肉末蒸黃魚的家常做法】11、關(guān)火后再虛蒸2分鐘左右，出鍋后澆上1小勺蒸魚豉油，撒上一些蔥花就可以上桌了 。
毛豆米肉末蒸黃魚的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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