魚皮含有豐富的膠原蛋白 ， 對美容起到很好的作用，今天用自做的酸梅紫蘇辣椒醬搭配魚皮做成一道非常美味的家常菜，下面分享它的做法給大家看看 。
工具/材料草魚皮300克，酸梅紫蘇辣椒醬1勺，姜絲、青蒜適量，生抽、料酒、老抽適量 。
操作方法01、首先把魚皮清洗干凈，然后用剪刀剪成一段段 。
02、辣椒醬、姜絲、青蒜準備好 。
03、鍋裝適量的水煮沸，然后放魚皮進去 。
04、魚皮稍微變硬馬上撈上碟子，大概灼水幾秒鐘就可以了 。【魚皮很容易熟，所以不用灼太久，灼久會爛】
05、再開火下油，放姜絲進去爆香 。
06、然后魚皮回鍋，加1勺酸梅紫蘇辣椒醬 ， 1勺生抽，1勺料酒，適量的香蔥 。
07、小半勺老抽 。
【酸辣魚皮的做法】08、大火翻炒20秒左右就可以出鍋了 。
酸辣魚皮的做法的內容就分享到這里。
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