小黃花魚含有大量的微量元素，以及蛋白質(zhì)和維生素類 ， 尤其是硒元素，對(duì)人體健康是很有好處的 。而且黃花魚相比其他魚類，沒有魚類的那種腥氣，吃起來口感特別好 。羊兒今天去超市買了一盒小黃花魚，加上一個(gè)雞蛋做了一盤外酥里嫩的炸小黃花魚，用雞蛋液包裹住黃花魚，既不會(huì)因?yàn)橛糜驼ǖ呐腼兎绞阶尃I養(yǎng)流失，且口感真的是很好的 。來吧各位不啰嗦了 ， 炸小黃花魚的家常做法在這兒哦，趕緊學(xué)習(xí)起來！
工具/材料黃花魚600克
雞蛋一個(gè)，食鹽適當(dāng)
操作方法01、小黃花魚就算是冰凍的 ， 最好也要買那種這種連著頭的，有一些黃花魚是直接去掉頭部的，這樣的黃花魚化凍之后不新鮮，有一些還會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，所以大家不要覺得去頭的黃花魚劃算，一定要買這樣完整的 。
02、把黃花魚放進(jìn)冷水里浸泡一會(huì)兒，讓其自然化凍 。
03、黃花魚的頭部里面有幾個(gè)類似于石子的東西，一旦不小心吃到是很硌牙的，所以直接用剪刀將黃花魚的肚子和頭部剪掉就好了，然后清洗干凈 。
04、黃花魚里面倒入一些料酒，撒上一些食鹽，加上半勺生抽，以及一些蔥姜，腌制半小時(shí) 。
05、碗里打進(jìn)去一個(gè)雞蛋，倒入一些面粉，再放入一點(diǎn)玉米粉，加上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，加點(diǎn)水將其攪拌成雞蛋糊糊 。
06、鍋里倒油，稍微多一些，燒熱之后調(diào)成小火 。
07、黃花魚腌制好之后，放進(jìn)雞蛋液里裹一下 ， 讓其全部沾到雞蛋液 。
08、黃花魚放進(jìn)油鍋里小火煎，不要大火會(huì)糊了的 。
09、一面煎的金黃的時(shí)候，翻過來煎另一面，兩面全部金黃就可以了 。
【炸小黃花魚怎么做？外酥里嫩炸小黃花的家常做法】10、喏，一盤又香又酥肉質(zhì)鮮嫩的家常炸小黃花魚做好了，真的很好吃哦 。
炸小黃花魚怎么做？外酥里嫩炸小黃花的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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