茄子營養(yǎng)豐富 ， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及微量元素，茄子具有降低膽固醇、清熱解毒、抗衰老等功效，在茄子中綠心圓茄子是最好吃的 ， 搭配上色彩鮮艷的紅色菜椒，既好吃又營養(yǎng)還好看，下面我把具體做法說一下，有興趣的朋友可以看看 。
工具/材料圓茄子一個 ， 紅色菜椒一個 ， 適量蔥和干紅辣椒 ， 適量熟肉，生抽、食鹽適量
操作方法01、選用新鮮的圓茄子，用清水把圓茄子洗凈，洗凈茄子后用刀去掉茄子把，因為茄子把上有刺，小心扎手 。
02、去掉茄子把后，用刀把茄子從中間切開一分為二，然后先切半個茄子，橫著切成條，豎切成塊，把切好的茄子塊，過一下清水待用 。
03、取新鮮的紅色菜椒一個，用清水把紅色菜椒洗凈，然后把紅菜椒放在菜板上，用刀切成菱形塊或三角塊，切好盛入容器中待用 。
04、準備好適量熟豬肉待用，適量蔥和干紅辣椒 ， 用清水洗凈，把蔥和干辣椒切好待用，喜歡吃辣味重的 ， 可以多備幾個干紅辣椒 。
05、炒鍋放油，油熱后先放蔥花和干辣椒熗鍋，炒出香味后 ， 加入備好的茄子塊，用鏟子把茄子塊 ， 快速翻炒均勻 。
06、然后加入適量熟肉，用鏟子翻炒均勻，我放的油少 ， 怕把菜炒糊 ， 加入了適量清水 ， 翻炒片刻后，蓋鍋蓋改小火慢燉 。
07、等茄子基本已變軟時，加入備好的紅菜椒 ， 用鏟子翻炒均勻，菜椒也能生吃，所以不用炒時間太長 ， 那樣容易營養(yǎng)流失，加入適量生抽 。
【怎樣做好吃又好看的茄子塊燉肉？】08、把茄子翻炒均勻，關火加入適量食鹽，喜歡味精的加入適量味精 ， 翻炒均勻 ， 好吃又好看的，茄子燉肉就做好了，出鍋入盤，喜歡香菜和青蔥的，可以最后撒上點綠色做點綴，剩下的時間開始享受美味吧！
怎樣做好吃又好看的茄子塊燉肉？的內容就分享到這里。
推薦閱讀
- 家常燜刀魚的做法
- 在家如何做茄汁三文魚？
- 涼拌菠菜杏鮑菇的家常做法
- 怎么做好看又美味的黃色彩椒涼拌白菜？
- 怎么做超好吃的白菜涼拌青椒？
- 怎樣做美味的彩椒炒肉？
- 果汁魚肉蛋的做法
- 圓蔥青椒炒杏鮑菇的家常做法
- 杏鮑菇炒菠菜雞蛋的家常做法
- 素炒芹菜木耳豆腐的做法