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雞腿燉蕓豆土豆，是一道東北風(fēng)味燉菜。是把雞腿，蕓豆，土豆配輔料用鍋翻炒后，再加入水一起燉制而成，味道鮮美，口感豐富，風(fēng)味獨(dú)特。下面介紹雞腿燉蕓豆土豆的家常做法。

工具/材料雞腿 1個(gè)，蕓豆 200克，土豆 1個(gè) 。
蔥，姜，鹽，味精，花椒，八角，白糖，料酒，醬油，油。
操作方法01、雞腿用水清洗干凈，控干水分，剁成塊。
02、蕓豆掐去兩頭，用手掰成段，用水清洗干凈，控干水分。
03、土豆去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成塊。
04、切好蔥，姜，準(zhǔn)備好花椒，八角備用。
05、鍋里放入油加熱，放入一小兒匙白糖，炒糖上色。
06、炒至白糖起泡，顏色變紅，放入雞腿翻炒。放入蔥，姜，花椒，八角，料酒，醬油。
07、炒至雞腿上色后，放入土豆翻炒。
08、土豆翻炒兩分鐘的時(shí)間，放入蕓豆翻炒，放入鹽。翻炒至蕓豆沒有水氣后，放入清水，水和雞腿，土豆，蕓豆一平，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉。
【雞腿燉蕓豆土豆的家常做法】09、大約燉至20分鐘左右的時(shí)間（土豆用筷子可以插透），放入味精，關(guān)火即可。

雞腿燉蕓豆土豆的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。