呂梁的特色小吃有孝義火燒、柏籽羊肉、驢打滾、興縣冒湯、麻醬涼皮、羊雜割、拌涼粉、榆皮面饸烙、黃米油糕、抿圪蚪、鋤片餅、石頭干餅、碗團 。
1、麻醬涼皮
麻醬涼皮是山西呂梁的特色小吃，選用面粉、清水、黃瓜為主要原料，配以五香粉、醬油、醋、大蒜等調料，所制作出來的麻醬涼皮味道香辣可口，色彩鮮艷 。
2、孝義火燒
孝義火燒是山西呂梁的傳統特色小吃 ， 有著非常悠久的歷史，其制作工藝精細，用料考究，選用黃油，白面為主要原料，采用傳統的制作方法制作而成 ， 所制作出來的火燒味道鮮美，口感酥脆，綿軟不粘，香鮮可口，層次均勻，質地酥脆 。
3、興縣冒湯
【呂梁有哪些特色小吃 山西呂梁特產】興縣冒湯是山西呂梁的特色小吃，有著非常悠久的歷史，在清代時期非常出名 。選用細粉絲、小扁食、青紅絲、海帶絲為主要原料，采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的冒湯咸麻酸辣，鮮香可口 。
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