山東的特色小吃有文登包子、育黎刀切面、青島大包、萊蕪燒餅、棗莊菜煎餅、濰坊肉火燒、清油盤絲餅、簽子饅頭、青島鍋貼、周村燒餅、濟寧甏肉干飯、黃縣肉盒、油旋 。
山東特產一：文登包子
文登包子是山東威海的特色小吃，有著悠久的歷史，發端于清朝末年 ， 系何人所創已無證可考了 。文登包子的配料十分講究 ，它是用精面粉作皮，新鮮豬肉和應時蔬菜為主餡，配以上等豆面醬、特級醬油、蔥姜末、花生油、香油、味精等作料，并用雞湯(最好是小公雞湯)作漿 。所制作出來的文登包子清香可口，風味獨特，香而不膩，漿汁滿而不外泄 。
山東特產二：黃縣肉盒
黃縣肉盒是山東省煙臺市黃縣的地方傳統名點，有著非常悠久的歷史，起源于明末清初時期 。黃縣肉盒的制作工藝十分精細 ， 選用面皮為主要原料，選用豬肉 ， 海米，時令蔬菜為餡料 ， 然后用油煎至金黃 ， 這樣制作出來的黃縣肉盒肉多菜少 ， 金黃不焦，餡鮮汁多 ， 皮酥香脆 ， 十分美味 。
山東特產三：濰城火燒
濰城火燒是山東濰坊的一種有名的傳統小吃 。其特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑，吃起來脆口，越嚼越香 。皮酥，瓤有異香而不膩 。
山東特產四：油旋
【山東有哪些特色小吃 山東特產】油旋是山東濟南的傳統特色名吃，有著悠久的歷史，相傳起源于清朝時期 。油旋的制作方法不是很復雜，選用面粉為主要原料，將面和軟，揪下一個劑子，然后再配以蔥油泥，邊卷邊抻，至面皮極薄，卷成螺旋形圓柱 ， 壓扁，最后在放入下面爐壁周圍烘烤，所制作出來的油旋外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻 。
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