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蘋果削皮了第二天還能吃嗎

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削皮后的蘋果隔夜了還能吃嗎
當蘋果削好皮后放置一夜不食用 。當蘋果削皮后，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下 ， 與空氣中的氧發生化學反應，產生大量的醌類物質，新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變 ， 所以蘋果削皮放一會兒后會變色，這種褐變影響了食物的外觀 ， 使外層的營養成分有所降低，但尚可食用，如果蘋果削皮后放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇 ， 則蘋果外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉松散、濕潤、變色、變味，甚至腐爛變質，削皮后的蘋果放置一夜，時間太長，所以不能吃 。
蘋果削皮隔夜還能吃嗎?
最好別吃 ， 蘋果削皮后隔夜，蘋果表面已經氧化 ， 細菌繁殖也厲害，吃了有害健康，如果你不想浪費 ， 可以再削去表面一層肉，那樣再吃，會安全一些 。
蘋果不削皮能吃嗎？
不能吃 。如果蘋果皮上的農藥殘留超標，食用后會損害人體健康 。
世界衛生組織專門針對中國建議 ， 對根塊類蔬菜和水果要徹底削皮，這其中就包括蘋果 。此外，蘋果皮上還可能附帶有PM2.5的顆粒物，這些顆粒物上不僅有無機物 ， 還有不少有機化合物，這些有機化合物可能滲透到蘋果皮中去 ， 光靠水洗很難清除干凈，長期食用可能會對人體健康產生不良影響 。因此，為了保證健康 ， 吃蘋果時還是應該削掉蘋果皮 。
擴展資料：
此外，在購買或食用蘋果時還應該做一些選擇和處理 。
首先，在購買蘋果時，不要過分追求“賣相”，蘋果表面略有麻點是正常現象，過分光滑發亮的蘋果有可能被打過蠟 ， 食用打過蠟的蘋果不利于人體健康 。
其次，最好吃應季的蘋果，這種蘋果無需長時間保存，商家然就不會打蠟或者噴灑保鮮劑；同時，應盡量購買本地或者附近地區的蘋果 ， 這些蘋果的運輸過程較短，吸附的臟東西也相對較少 ， 但如果是套袋的蘋果則無地域限制，因為袋子可以隔離絕大多數的外界污染 。
【蘋果削皮了第二天還能吃嗎】參考資料源：人民網—您是否也糾結很久 蘋果要不要削皮？

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