炎陵的特色小吃有燙皮、艾葉糍粑、包餃、炎陵釀豆腐、醋耶姜蔴、撒子、麻圓子、炎陵臘肉、炎陵魔芋 。
1、艾葉糍粑
【炎陵有哪些特色小吃 湖南炎陵特產】
艾葉糍粑是湖南株洲炎陵的傳統名吃，其制作方法并不復雜，選用艾葉，糯米粉為主要原料，再配以花生、白糖等餡料，采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的艾葉糍粑口感柔軟、爽滑、香甜 。
2、燙皮
燙皮是湖南株洲炎陵的傳統名吃 ， 有著非常悠久的歷史，選用大米為原料，經浸泡、磨漿、蒸熟等工序制成 。所制作出來的燙皮具有色澤鮮亮，口感香、酥、脆等特點 。
3、炎陵釀豆腐
炎陵釀豆腐是湖南株洲炎陵的傳統名吃 ， 有著悠久的歷史，選用豆腐為主要原料，再配以糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，采用傳統的制作方法制作而成 ， 所制作出來的釀豆腐美味可口，營養豐富 。
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