洛陽的特色小吃有漿面條，韓城羊肉湯 ， 洛陽燕菜，洛陽不翻，洛寧蒸肉 ， 欒川豆腐，牛肉湯，丸子湯 ， 驢肉湯，豆腐湯 ， 不翻湯，胡辣湯 。
1、漿面條
漿面條是河南省洛陽的傳統特色名吃 ， 有著非常悠久的歷史，相傳起源是明朝正德年間 。漿面條又叫酸面條，是由于面團發酵過后的漿酸味十足，因而得名酸面條 。漿面條選用綠豆漿，面粉，芹菜為主要原料，用綠豆發酵制作成面漿 ， 在采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的漿面條酸味獨特 ， 咸香適口 。
2、韓城羊肉湯
【洛陽有哪些特色小吃 洛陽特色小吃】
韓城羊肉湯是河南省洛陽的傳統特色名吃，有著非常悠久的歷史，韓城羊肉湯的制作工藝十分精細，用料十分考究，主要選用羊肉，羊大腿骨，大科為主要為原料，在采用傳統的制作工藝制作而成，食用的時候要配上正宗的韓城硬面鍋盔，這樣食用起來有滋有味，羊肉湯更是鮮美異常 。
3、洛陽燕菜
牡丹燕菜是河南省洛陽極具特色的傳統名菜，有著非常悠久的歷史，相傳起源于武周年間 ， 牡丹燕菜的制作工藝十分考究，選用優質的白蘿卜，海參 ， 魷魚，雞肉為主要原料，采用傳統的制作方法制作而成，多制作出來的牡丹燕菜湯鮮味美，酸辣香郁，爽滑適口 ， 十分美味 。
4、洛陽不翻
洛陽不翻是河南省洛陽的地道傳統特色小吃，洛陽不翻起源于孟津 ， 有著非常悠久的歷史，在康熙年間流傳廣泛 。洛陽不翻的選料十分考究 ， 選用優質的綠豆，雞蛋為主要原料，將綠豆泡漲去皮后磨成豆漿，然后在加入食鹽，雞蛋調成糊狀，然后置于鐵鍋上煎烙而成，吃起來滋味純正，清香爽口 。
5、洛寧蒸肉
洛寧蒸肉是河南省洛陽洛寧的傳統特色名吃，有著非常悠久的歷史 。洛寧蒸肉的制作工藝十分精細，用料考究，選用粉條，豬肉片為主要原料，在配以大蔥，粉條 ， 面醬，面粉為輔 ， 最后籠蒸而成，所制作出來的洛寧蒸肉香氣撲鼻，食而不膩 ， 回味無窮 。
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