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大龍蝦怎么做好吃最簡單的方法

云知道大龍蝦

爆炒大龍蝦怎么做好吃
主料
大龍蝦1000g
輔料
【大龍蝦怎么做好吃最簡單的方法】蛋清少許淀粉少許
彩椒少許鹽少許
蔥姜少許
爆炒大龍蝦的做法步驟
1. 1.取蝦的中段取肉切片，加鹽 ， 蛋清、淀粉拌勻腌制一會 ， 2.水煮開放腌制好的蝦片汆7分熟，3.另起鍋，加油爆香蔥姜，留油棄姜蔥，爆炒蝦片勾玻璃芡灑蔥起鍋（可以加些彩椒）頭尾開水汆熟擺盆 。
奧州大龍蝦怎么做好吃
用料
龍蝦 1只2.8kg
姜 8片
蒜 5瓣
蔥 1碗（正常女生飯碗）
鹽 1勺
黃酒 3勺
辣椒 1顆
花椒 8顆
澳洲紅龍（龍蝦）三吃的做法
2.8kg，有活力 。
切龍蝦時就分類，龍蝦肉、蝦黃、蝦頭分開裝
起油鍋 ， 用的是橄欖油，倒入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒煸炒，起香味后，倒入龍蝦肉，開始炒 。
另起2鍋（A鍋、B鍋）燒上水 ， 水開后 ， A鍋2L水：倒入如上一步煸炒熟了的蝦頭、邊輔料、水再次開后開小火慢燉30分鐘左右、下煮好的米飯、切好的青菜，燉大致15分鐘后放入一勺鹽、些許胡椒粉、麻油，關火起鍋 。龍蝦泡飯就完成了 。B鍋：起油鍋炒熟蝦皇（加入些料酒），打雞蛋，放溫水，放半勺鹽，倒入蝦黃，將碗直接放入鍋內熱水中 ， 大火蒸十二分鐘，關火，靜等五分鐘，開蓋起鍋 ， 蝦黃蒸蛋就完成了）
大龍蝦怎么吃好吃
它是淮陽菜系
買回的龍蝦，回家洗干凈（用鹽水搓洗，好除去泥沙） ， 然后濾干 。
用姜片、蔥節（葉子就可以了），料酒，鹽碼味，碼夠十分鐘 。
等蝦碼味的時候 ， 就開始準備配料和調料 。準備好干辣椒、干花椒、馬耳朵蔥（切成菱形）、姜片、蒜片備用豆拌醬，當然少不了 。能用專門的炒料最好，超市有賣龍蝦炒料，3元一包 。
黃瓜切成細條 ， 撒點鹽碼味，用濾篩濾干備用 。
準備工作完畢，開始炒了 。鍋里放油，燒到最高油溫（冒濃煙） 。
然后把濾干的蝦倒進去炸 。炸的時間不能長，十幾秒就合適 。然后撈出 ， 放在盤里.
鍋里留很少的油，燒熱，把濾干的黃瓜倒進去炒，不用加調味料.
炒的時后一定要火大，炒的時間不能長，十幾秒就可以 。炒久了，黃瓜就不脆了 。炒好后 ， 放在碗里備用 。
鍋里放油，燒熱（油溫適當，不能太高了），然后下豆拌，炒香后加其他配料（蔥、姜、蒜、干辣椒、干花椒），炒出香味后，倒蝦 。
炒蝦的時候，火要大，炒的當中加入料酒、鹽（先確定鹽味是不是已經夠了哈）、少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味為準，主要是提味道） 。炒一會，加入少量的水（不能多），讓蝦慢慢吸收汁水 。等水較少后，倒...

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