文成特色小吃文成小吃都有什么 _云知道

文成特色小吃有文成粉絲、文成拉面、兔肉松、鮮食毛豆、文成狗肉、文成楊梅、文成薯粉絲、文成索面、掛霜荸薺丸、炸溜黃魚、黃坦糖、蒜子魚皮、爆墨魚花。
文成粉絲

文成粉絲是當地的傳統食物，用傳統工藝制作而成，特點是經久耐煮、不糊不斷、不渾湯、柔軟細膩。文成粉絲已經成為了文成地區的一大特色，在當地被制作成了各種美味，營養豐富，口味多變，深受當地人的喜愛。
文成拉面

文成拉面已經有上百年的歷史了，而且它的制作方法也比較講究，往白面粉里面慢慢加水，攪拌均勻，然后反復揉搓，做成面團，切成寬1厘米，蓋濕毛巾15至20分鐘，然后邊拉邊抖，拉至近一米長時，再合并拉細，拋入滾湯中，煮熟即可食用。
兔肉松

兔肉松是文成的特色，用到的原料是兔肉，將兔肉去骨、脂肪和筋腱等，切條，放入鍋中煮沸，兔肉煮酥之后，撇除浮油，扯散肌纖維，文火煮燜至湯干，中火翻炒，然后炒松去雜質，成品金黃蓬松、香味濃郁，肉質柔軟，營養豐富。
鮮食毛豆
【文成特色小吃文成小吃都有什么】

在文成有專門的毛豆種植基地，這里的毛豆不僅品質好，營養價值也很高。文成毛豆個兒大，豆粒飽滿，可以直接水煮食用，是當地人非常喜歡吃的一種小吃，鮮毛豆經過烹煮之后，鮮味濃郁，味道豐富，可以當做小零食來吃。

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