杭州有哪些特色小吃杭州特色小吃 _云知道

杭州的特色小吃有新登燒餅、杭州東坡肉、孫權面筋、脆皮馬蹄糕、杭州醬鴨、知味小籠、西湖醋魚、桐廬醬肉方、豌豆糯米飯、紫砂南乳肉。
1、杭州東坡肉

杭州東坡肉是浙江杭州一道非常傳統的名菜，有著非常悠久的歷史，傳聞是后人為了紀念蘇東坡而創作的。一道正宗的杭州東坡肉的制作工藝是非常復雜的，選用優質的，肥肉均勻的上等豬肉為主要原料，再配以醬油，香蔥，料酒等配料相輔，最后在密封的砂鍋內用文火燜制而成，這樣所制作出來的東坡肉色澤紅亮，吃起來油而不膩，十分美味。
2、新登燒餅

新登燒餅是浙江杭州的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史。新登燒餅的制作工藝十分講究，選用優質的面粉為主要原料，再配以精鹽等各種配料，最后經過傳統的制作工藝制作而成，最后制作出來的新登燒餅酥脆可口，滋潤鮮香。如果你想要吃到最正宗的新登燒餅，那就必須到富陽一趟。
3、孫權面筋

孫權面筋是浙江杭州極具傳統特色的食品，有著非常悠久的歷史，相傳是孫權的目前特地為孫權出征所制作的美食，至今已有一千多年的歷史了。孫權面筋的品種也非常多，有紅燒三鮮面筋，面筋老鴨煲，油炸面筋等多種品種，如果你元旦節到了杭州，你一定要嘗一嘗這孫權面筋。
5、杭州醬鴨
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