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白酒的四大香型分別是哪四種

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白酒分為哪四大香型
白酒分為馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型四大香型 。
1、馥郁香型酒：馥郁香型，前濃中清后醬 ， 一口三香為馥郁，是酒鬼酒申請國家專利的唯一一種香型 。這種酒的特征是：色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、回味悠長，具有馥郁香型的典型風格和“前濃、中清、后醬”的獨特口味特征 。
2、醬香型酒：所謂醬香 ， 就是用淀粉反復發酵時發出的—種醬香味 。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長 ， 香而不艷，低而不淡 。
3、濃香型酒：主要特征是窖香濃郁，綿甜甘冽 ， 香味協調，尾凈余長 。它以乙酸乙酯為主體香 。
4、清香型酒：這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香 。它的主要特征是：清香醇正 ， 諸味協調，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口 ， 具有傳統的老白干風格 。
【白酒的四大香型分別是哪四種】白酒四大香型
白酒的四大香型分別是：醬香型、濃香型、清香型和鳳香型 。醬香型酒醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚 。濃香型酒窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調 。清香型酒清香醇正 ， 諸味協調，醇甜柔和 。鳳香型酒清澈透明，醇香秀雅，諸味諧調 。
白酒的其它香型
米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園和西江貢為代表 。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點 。
豉香型：以廣東佛山“玉冰燒酒”為代表 。以大米為原料 ， 小曲為糖化發酵劑 ， 半固態液態糖化邊發酵釀制而成的白酒 。
馥郁香型：以酒鬼酒為代表 。入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、具有前濃、中清、后醬的獨特口味特征 。

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