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地溝油和食用油的區別

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地溝油和好的食用油有什么區別？
正常情況下食用油的ph值是7
如果測食用油PH值，食用油都是顯中性 。除非用極精密的儀器測量，食用油是顯很弱的酸性的 。因為食用油含有微量的揮發性有機酸，醛等 。
pH試紙有廣泛試紙和精密試紙 ， 用玻棒蘸一點待測溶液到試紙上，然后根據試紙的顏色變化并對照比色卡也可以得到溶液的pH 。上方的表格就相當于一張比色卡．pH試紙不能夠顯示出油份的pH，由于pH試紙以氫鐵制成和以氫鐵來量度待測溶液的pH值，但油中沒含有氫鐵，因此pH試紙不能夠顯示出油份的pH 。
調和油 7.35-7.5
菜油7.2
花生油7.15
PH值5.0的油最好不要食用
地溝油與食用油成分上的區別？？、
地溝油中的主要危害物就是黃曲霉素，是一種強烈的致癌物質 。牛奶中也有 ， 不過成份少點而已，國人太悲哀了
正常油和地溝油的區別
1、透明度不同
純凈的植物油呈透明狀，而地溝油在生產過程中由于混入了堿脂、蠟質、雜質等物 ， 透明度會下降 。
2、色澤不同
純凈的油為無色 ， 而地溝油在生產過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會帶色 。
【地溝油和食用油的區別】3、氣味不同
正常油沒有什么異味，而地溝油會有異味，甚至散發一種臭味，同時可能還會有礦物油的氣味 。
4、口感不同
正常油是沒什么味道的，而地溝油的口感帶酸味，有焦苦味的油已發生酸敗 。
怎么知道地溝油 和食用油的區別
優質的色拉油密度在0.91g/cm 2--0.93g/cm 2之間 ， 地溝油的密度在0.94g/cm2--0.95g/cm2之間.往燒杯中倒入適當色拉油，用天平稱出燒杯和色拉油的總質量，然后把燒杯中一部分色拉油倒入量筒，再稱燒杯和剩下色拉油的總質量 。。。根據物理學，計算

地溝油和食用油的區別的內容就分享到這里。

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