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涼拌銀耳怎么拌最好吃啊

云知道銀耳

銀耳怎么涼拌
原料:
【涼拌銀耳怎么拌最好吃啊】銀耳一大朵、黃瓜兩根、蒜泥適量、鹽、陳醋、香油 。
做法:
1、銀耳提前泡發 ， 洗干凈撕小朵備用 。然后水燒開 ， 略焯一下銀耳，時間不宜太長，否則容易軟爛，涼拌的口感就不好了 。
2、黃瓜洗干凈，橫刀拍爛，切成自己喜歡的大小塊，太大不入味 。然后放大碗內加2小勺鹽拌勻 ， 腌15分鐘這樣，最后輕輕擠去水分 。
3、黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，攪拌均勻就可以吃了
4、很簡單的一道涼拌菜，你可以試著做做，多吃吃黃瓜和銀耳，對美容有好處的 。
銀耳怎么涼拌才好吃
涼拌銀耳
準備適量的銀耳，先放在水中泡軟，木耳也是放在水中泡軟 ， 再把中間黃色的部分剪下來，將銀耳撕成塊 ， 把木耳上面的硬蒂去掉，都放在水中清洗干凈，在鍋里燒開水，把銀耳、木耳放進去焯30秒，時間到出鍋，過一遍涼水即可 。再把大蒜去皮切成末，小米辣切成圈 ， 小蔥切成蔥花，香菜切成段備用 。
下面把銀耳、木耳里面的水分控干 ， 再把蒜末、小米椒、蔥花、香菜、食鹽、白糖、香醋、香油、花椒油攪拌均勻，然后倒在一個盤中 ， 這樣就可以上桌開吃了 。
溫馨小貼士
第一：先把銀耳、木耳放在水中泡軟，再把中間的硬蒂都去掉 ， 熱水上鍋焯30秒，然后撈出來過一遍涼水即可（如果你買的是鮮銀耳，就不需要用水浸泡了） 。
第二：大家可以把蒜末、小米椒、蔥花、香菜、食鹽、白糖、香醋、花椒油、香油放在一個小碗中攪拌均勻，然后淋在銀耳、木耳上面，也可以把食材依次放在銀耳、木耳碗中，根據個人的喜好決定 。
涼拌銀耳怎么做
涼拌銀耳怎么做用料
主料 銀耳1-2朵 胡蘿卜香菜
輔料 食鹽 白醋 糖蒜 辣椒粉
涼拌銀耳的做法
1.用涼水將銀耳泡發 。
2.手撕成小朵 。
3.香菜切段、胡蘿卜切菱形塊、蒜切沫備用 。
4.依據個人口味加入適量食鹽、白醋、糖、辣椒粉，攪拌均勻即可 。
烹飪技巧
1.最好用涼水或稍溫的水泡發木耳 ， 熱水會會將木耳燙熟，影響口感 。
2.糖、醋的量要放足，否則拌出來沒有味道 。
菜品特色
原料：鮮銀耳3兩，小黃瓜1根 ， 鹽1湯匙，大蒜5瓣、紅辣椒(切碎)半茶匙，糖1茶匙 ， 醋半湯匙，麻油1茶匙 。
做法：①將銀耳切成細條，放入沸水中滾燙片刻，撈起瀝干備用 。②將黃瓜切成細條放入鹽攪拌5分鐘，用冷開水沖掉鹽 。③將大蒜切成片 ， 把燙好的涼銀耳和黃瓜細條排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、鹽、芝麻油和紅辣椒攪拌即成 。

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