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黑枸杞涼水泡就嚴重掉色正常嗎

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黑枸杞泡水掉色嗎
黑枸杞泡水會掉色 。
黑枸杞不管用涼水泡、溫水泡、開水泡都會掉色，這是因為黑枸杞中含有花青素，花青素是一種水溶性色素，所以黑枸杞泡水會有顏色的變化 。
【黑枸杞涼水泡就嚴重掉色正常嗎】隨著黑枸杞價格的高漲，仿冒品和劣質品也越來越多，黑枸杞泡水會在水中拉絲，在酸性中是偏紫色的，在堿性中呈藍色 。如果黑枸杞泡水的顏色不正常，很有可能是仿冒偽劣品，這種情況就不要繼續飲用該黑枸杞泡水了 。
拓展資料：
1.黑枸杞清肝明目的療效大家早已知道 ， 因為它含有豐富的胡蘿卜素，維他命A、B1、B2、C，鈣、鐵等，是健康眼睛的必需營養 。
2.野生黑枸杞味甘、性平 ， 富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物堿、維生素C、B1、 B2等各種營養成分 。與紅枸杞相比，其維生素、礦物質等營養成分含量更豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用,保健價值遠遠高于普通紅枸杞，被譽為“軟黃金” 。
參考資料：百度百科-黑枸杞
枸杞泡水掉色正常嗎？
正常的枸杞自身含有胡蘿卜素，少量掉色是正常的 。枸杞遇潮或見水就有色素溢出 。但這些顏色都是植物自身色素 。而有些枸杞子則是精料染過的，這種掉色則是不正常的，所以市面上出現的顏色艷紅的枸杞子應進行區分 。

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