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陳年枸杞和新鮮枸杞有什么區別

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鮮枸杞和干枸杞有什么區別
水分有區別 ， 成熟后剛剛摘下的枸杞，沒有被曬干，烘干表皮晶瑩圓潤 。含有豐富水分，吃起來如同水果一般 。而枸杞經過程序比較多它的營養價值相比，鮮枸杞來說稍微差點 。
新鮮的枸杞子圓潤瑩澤，甜中帶有微苦，質地微寒，多汁液，少渣滓，能滋陰潤燥，養血補血，對肝臟與腎臟及其連屬組織，皆有很好的滋潤作用 。干枸杞，更益髓 。在晾曬炮制過程中，枸杞子原本的寒性消減，所以干的枸杞略呈溫性 。
干枸杞和鮮枸杞有什么區別嗎
鮮枸杞從枝頭摘下來不經晾曬食用起來口感更好、營養不流失 。干枸杞要經過清洗，脫蠟、晾曬等工序做成干果，食用口感上沒有鮮果的鮮嫩多汁，營養也會有一定的流失，優點就是便于儲藏、運輸 ， 保存 。枸杞新鮮和不新鮮有什么區別？
新鮮的顏色鮮紅飽滿，不新鮮的顏色暗紅不飽滿 。
一、外看觀 。真正的寧夏枸杞呈橢圓形，短胖 ， 果實飽滿，果肉較厚 ， 顏色鮮紅或暗紅 。湖北、河北產的枸杞外觀偏長，瘦一點 。
二、手摸 。用手感受枸杞的軟硬、輕重，疏松還是致密，光滑還是粘膩，細致還是粗糙，以此鑒別枸杞的好壞 。真正的寧夏枸杞果實比較光滑，柔潤而有粘性，而湖北、河北等地枸杞質感稍微粗糙，皮比較?。?相對而言要硬一點 。
三、口嘗 。真正的寧夏枸杞味甜，微酸，而湖北、河北等地枸杞酸且有苦澀味 。
【陳年枸杞和新鮮枸杞有什么區別】四、水泡法. 將購來的枸杞泡水，看看有沒有下沉，及水色情況；如果發現大量枸杞下沉，則表示不是寧夏中寧枸杞，如果水色變成磚紅色 ， 則要注意染色和熏制處理，淡黃色表示正常；

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